Basilikum ist ein duftendes Kraut, das Gerichten einen frischen, aromatischen Geschmack verleiht und gleichzeitig kleine Mengen Eisen, Kalzium, Vitamin C und Vitamin A beisteuert. Es ist eine einfache Möglichkeit, sowohl den Geschmack als auch den Nährwert von Mahlzeiten in der Schwangerschaft zu verbessern.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Der Eisen- und Kalziumgehalt von Basilikum, obwohl in typischen Portionsgrößen bescheiden, summiert sich im Laufe der Zeit als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung und unterstützt eine gesunde Blutbildung und Knochenentwicklung. Sein Vitamin C und Vitamin A bieten bei regelmäßiger Verwendung beim Kochen auch kleine Vorteile für das Immunsystem und die Sehkraft.
Wichtige Nährstoffe
IronTrägt in kleinen Mengen zur Unterstützung einer gesunden Blutbildung während der Schwangerschaft bei.
CalciumUnterstützt die Entwicklung der Knochen und Zähne deines Babys neben anderen kalziumreichen Lebensmitteln.
Vitamin CUnterstützt die Immunfunktion und hilft bei der Eisenaufnahme.
Vitamin ATrägt zur Entwicklung der Sehkraft und Organe deines Babys bei.
Serviervorschläge
Frisches Basilikum zu einem Tomatensalat geben
Kurz vor dem Servieren in die Nudelsauce rühren
Mit Pinienkernen und Olivenöl zu einem Pesto pürieren
Suppen mit frischen Blättern garnieren
Zu einer selbstgemachten Pizza hinzufügen
In einen Sommergemüsesalat mischen
Sicherheit
Wasche frische Basilikumblätter vor Gebrauch gründlich unter fließendem Wasser und tupfe sie vorsichtig trocken. Lagere frisches Basilikum im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch, oder bewahre die Stiele für kurze Zeit in einem Glas Wasser bei Raumtemperatur auf, um die Frische zu erhalten. Füge Basilikum am Ende des Kochvorgangs zu gekochten Gerichten hinzu, um seinen Geschmack zu bewahren, oder verwende es frisch in Salaten und als Garnitur nach dem Waschen. Kaufe es von seriösen Quellen und vermeide welkes oder verfärbtes Laub.
Häufige Fragen
Ist frisches Basilikum in der Schwangerschaft sicher?Ja, Basilikum ist in normalen kulinarischen Mengen sicher zu essen, wenn es als Kraut beim Kochen verwendet wird.
Kann ich Basilikum-Ätherisches Öl in der Schwangerschaft verwenden?Konzentrierte ätherische Öle unterscheiden sich von der kulinarischen Verwendung und sollten vor der Anwendung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt besprochen werden.
Muss Basilikum gekocht werden, um sicher zu sein?Nein, frisches Basilikum kann roh gegessen werden, solange es vorher gründlich gewaschen wird.
Schon gewusst?
Basilikum gehört zur Familie der Minze und kommt in vielen Sorten vor, darunter süßes, Thai- und heiliges Basilikum.
Frisches Basilikum verliert beim Trocknen viel von seinem Geschmack, weshalb es oft am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt wird.
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