Verpackter Salat
Gemüse
Verpackter Salat sind vorgeschnittene Blattsalate – Kopfsalat, Rucola, Spinat, Mangold –, gewaschen und in einer Schutzgasverpackung versiegelt. Die Blätter sind eine großartige Folatquelle; in der Schwangerschaft lautet der Rat einfach, sie noch einmal abzuspülen und frisch zu essen.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Eine Handvoll gemischter Blätter liefert Folat für das Neuralrohr deines Babys, Vitamin C, das dir hilft, Eisen aus derselben Mahlzeit aufzunehmen, Vitamin A aus den dunkleren Blättern und Ballaststoffe, die Schwangerschaftsverstopfung vorbeugen. Eine fertige Packung macht es einfach, jeden Tag Grünzeug zum Mittagessen hinzuzufügen.
Wichtige Nährstoffe
Serviervorschläge
Sicherheit
Vorgeschnittene Blätter haben eine große Schnittfläche und liegen tagelang in einem versiegelten Beutel, was Listerien, Salmonellen und E. coli Raum zum Wachsen gibt, falls eine Kontamination beim Waschen durchgerutscht ist – verpackte Salate wurden mit mehreren Ausbrüchen, einschließlich Listerien, in Verbindung gebracht. Der NHS rät, alle Salate zu waschen, auch Beutel, die als „fertig gewaschen“ gekennzeichnet sind, und das Risiko steigt, wenn der Beutel älter wird oder sich erwärmt. Ein Spülen unter kaltem fließendem Wasser und ein Schleudern, am Tag des Öffnens des Beutels gegessen, senkt das Risiko erheblich. Fertig angemachte Salate von einer Feinkosttheke oder einem Buffet sind schwerer zu beurteilen und sollten besser gemieden werden.
Wasche verpackte Salatblätter erneut, auch wenn sie als „fertig gewaschen“ gekennzeichnet sind.Kühl lagern, innerhalb des Verfallsdatums verzehren und schleimige Blätter entsorgen.Fertig angemachte Salate von einer Feinkosttheke oder einem Buffet sollten besser gemieden werden.Wähle den Beutel mit dem längsten Haltbarkeitsdatum aus dem hinteren Bereich des Kühlregals, bringe ihn kalt nach Hause und lagere ihn bei 5°C (41°F) oder darunter. Spüle die Blätter unter kaltem fließendem Wasser ab, trockne sie in einer Salatschleuder oder auf einem sauberen Geschirrtuch und iss sie sofort – ein geöffneter Beutel sollte nicht länger als einen Tag stehen. Wirf jeden Beutel mit nassen, braunen oder schleimigen Blättern oder einem starken Geruch weg, auch wenn er noch haltbar ist. Wasche deine Hände und dein Schneidebrett vor und nach der Zubereitung, besonders wenn rohes Fleisch in der Nähe zubereitet wurde.