Amarant ist ein nährstoffreiches altes Getreide mit einem leicht nussigen, erdigen Geschmack, das Eisen, Kalzium, Protein, Ballaststoffe und Zink liefert. Es ist von Natur aus glutenfrei und kocht zu einem herzhaften Porridge oder einer Beilage. Amarant ist eine wunderbare Möglichkeit, deine Schwangerschaftsernährung mit Vollkornnährstoffen zu bereichern.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Der Eisengehalt von Amarant unterstützt den erheblichen Anstieg des Blutvolumens während der Schwangerschaft und hilft, Müdigkeit und Anämie vorzubeugen. Sein Kalzium und Protein tragen zur Entwicklung der Knochen und Gewebe deines Babys bei, während Ballaststoffe eine gesunde Verdauung unterstützen. Das Zink in Amarant spielt auch eine Rolle bei der Immunfunktion und dem Zellwachstum während der gesamten Schwangerschaft.
Wichtige Nährstoffe
IronHilft, das erhöhte Blutvolumen der Schwangerschaft zu unterstützen und das Risiko von Anämie zu verringern.
CalciumUnterstützt die Entwicklung der Knochen und Zähne deines Babys.
ProteinLiefert Bausteine für die wachsenden Gewebe deines Babys.
FiberUnterstützt eine gesunde Verdauung und hilft, Verstopfung vorzubeugen.
ZincUnterstützt die Immunfunktion und Zellteilung während des fetalen Wachstums.
Serviervorschläge
Warmer Amarant-Porridge mit Obst und Milch
Amarant als Verdickungsmittel zu Suppen hinzugefügt
Amarant in Gemüse-Burgern gemischt
Gepuffter Amarant als knuspriges Topping
Amarant-Salat mit gekochtem Gemüse
Sicherheit
Lagere trockenen Amarant in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, wo er mehrere Monate gut haltbar ist. Spüle ihn vor dem Kochen ab, dann köchele ihn in Wasser oder Brühe, bis er weich und leicht klebrig wird. Gekochter Amarant sollte umgehend abgekühlt und gekühlt werden, und Reste isst man am besten innerhalb weniger Tage. Gründliches Kochen macht seine Nährstoffe besser verdaulich und seine Textur angenehmer.
Häufige Fragen
Ist Amarant in der Schwangerschaft sicher zu essen?Ja, Amarant ist ein nahrhaftes, glutenfreies Getreide, das du während der gesamten Schwangerschaft sicher genießen kannst.
Ist Amarant ein vollständiges Protein?Amarant enthält eine gute Auswahl an Aminosäuren, was es zu einer wertvollen pflanzlichen Proteinquelle macht.
Wie kann ich Amarant in meiner Schwangerschaftsernährung verwenden?Es eignet sich gut als warmes Müsli, in Suppen oder in Backwaren für zusätzliche Nährstoffe.
Schon gewusst?
Amarant war ein Grundnahrungsmittel für alte Zivilisationen in Mittel- und Südamerika.
Es ist technisch gesehen ein Pseudogetreide, was bedeutet, dass es kein echtes Getreide ist, aber ähnlich beim Kochen verwendet wird.
Amarantblätter sind neben seinen Samen auch essbar und nahrhaft.
Scanne jedes Lebensmittel. Wisse sofort Bescheid.Diese Seite zeigt ein einziges Lebensmittel — die Avo-App hat Hunderte, plus Kamera-Scanner.
