معداتكِ الأولية للهرس
5 أدوات تستحق الشراء (وقليل يمكنكِ الاستغناء عنه)
ادخلي إلى أي متجر للأطفال وستجدين جداراً هائلاً من أدوات الفطام، معظمها لا تحتاجين إليه. الخبر السار هو أنه يمكنكِ تجهيز مطبخ فطام متين بخمسة عناصر فقط — ومن المحتمل أنكِ تملكين اثنتين منها على الأقل بالفعل. إليكِ ما يستحق مساحة الرفوف بالفعل.
الأدوات الخمس التي تحتاجينها بالفعل
كرسي الطعام المرتفع الداعم ضروري — يحتاج طفلكِ للجلوس مستقيماً بزاوية 90 درجة للبلع الآمن، وكرسي الطعام المرتفع المناسب يجعل هذا سهلاً. ملعقة سيليكون ذات طرف ناعم تحمي اللثة الرقيقة وتجعل الانتقال إلى الطعام لطيفاً. وعاء الشفط يبقي الوعاء على الصينية بدلاً من الأرضية، مما يوفر عليكِ عناء كبيراً في البداية. الخلاط اليدوي (أو خلاط طعام الأطفال المخصص مثل Babycook أو NutriBullet) يحول الخضروات والفواكه المطبوخة إلى هريس ناعم في ثوانٍ. أخيراً، صينية مكعبات الثلج المصنوعة من السيليكون تتيح لكِ تجميد الهريس في حصص فردية حتى تتمكني من الطهي بكميات كبيرة وإخراج ما تحتاجينه بالضبط كل يوم.
أدوات يمكنكِ الاستغناء عنها
صانعة طعام الأطفال المخصصة التي تقوم بالبخار والهرس مريحة ولكنها ليست ضرورية على الإطلاق — سلة البخار العادية والخلاط اليدوي يقومان بنفس المهمة بجزء بسيط من السعر. الأكياس وأطقم تعبئة الأكياس جيدة من حين لآخر ولكن لا ينبغي أن تكون أساسية، حيث يمكن أن تجعل من الصعب على الأطفال تعلم الأكل بالملعقة. أدوات التسخين المعقدة غير ضرورية أيضاً: وعاء من الماء الدافئ يعمل بشكل مثالي لإزالة برودة الهريس المبرد. وفري أموالكِ لشراء كرسي طعام مرتفع جيد بدلاً من ذلك.
تحضير وتخزين الهريس بأمان
لا تحتاجين إلى تعقيم المعدات الخاصة بالهريس بالطريقة التي تفعلينها للزجاجات — الغسل جيداً بالماء الساخن والصابون وتركه ليجف في الهواء يكفي بمجرد أن يكون طفلكِ بصحة جيدة وعمره أكثر من 6 أشهر. ومع ذلك، ابدئي دائماً بأيدي نظيفة وأسطح نظيفة، ولا تتركي الهريس المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. الهريس المبرد يبقى جيداً لمدة تصل إلى 48 ساعة؛ الهريس المجمد يحافظ على جودته لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. سمي صواني مكعبات الثلج باسم الطعام والتاريخ حتى لا تتساءلي أبداً عما هو موجود في الفريزر.
الطهي بكميات كبيرة: كيف تنجحين فيه
الطهي بكميات كبيرة هو أكبر موفر للوقت في بداية الفطام. مرة أو مرتين في الأسبوع، قومي بتبخير أو غلي عدد قليل من الخضروات المختلفة، اهرسيها بشكل منفصل، صبيها في صواني مكعبات الثلج، جمديها، ثم انقلي المكعبات المجمدة إلى أكياس سحابية تحمل ملصقات. كل مكعب يساوي تقريباً ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين — وهو حجم الحصة المثالي لطفل يتراوح عمره بين 4 و 6 أشهر. أزيلي التجميد بين عشية وضحاها في الثلاجة أو سخنيها من المجمد في قدر صغير مع قليل من الماء، مع التحريك بانتظام والتحقق من درجة الحرارة قبل التقديم.
ملاحظة حول درجة الحرارة
يجب تقديم الهريس فاتراً أو في درجة حرارة الغرفة — وليس ساخناً. حركيه بسرعة للتخلص من أي بقع ساخنة، وقومي دائماً باختبار كمية صغيرة على معصمكِ قبل تقديمها لطفلكِ. الأطفال في هذا العمر ليس لديهم تفضيل حقيقي للطعام الدافئ، لذا فإن تقديمه في درجة حرارة الغرفة بعد إزالة التجميد أمر مقبول تماماً ويوفر عليكِ الوقت.
أهم النقاط
المصادر العلمية
تستند الإرشادات الواردة في هذا الدليل إلى هذه المراجع.