盐和糖
为何在10-12个月大时仍需避免摄入盐和糖
现在您的宝宝正在吃更多种类的食物，盐和糖的问题值得重新审视。6个月时适用的限制现在仍然非常适用——在某些方面，保持警觉更为重要，因为宝宝正在吃更多种类和更多的食物。好消息是，避免盐和糖绝不意味着食物会变得乏味。
为何盐对婴儿来说是一个真正的问题
婴儿的肾脏仍在发育中，根本无法像成人那样轻松处理那么多的盐。NHS建议12个月以下的婴儿每天摄入的盐量应少于1克——这远低于普通成人。过多的钠会给发育中的肾脏带来负担，也可能在早期建立对咸味的偏好，使孩子长大后难以保持健康的饮食。
日常食物中的隐形盐
棘手的部分是，盐隐藏在许多父母不会立即认为是咸的食物中。面包是最大的贡献者之一——一片成人面包可能含有高达0.5克的盐。奶酪，特别是加工品种，钠含量很高。浓汤块和肉汁粉极咸——始终使用自制低盐高汤或寻找专门的婴儿/低盐版本。番茄酱焗豆、熟食肉和许多早餐麦片也含有比您想象的更多的盐。务必检查标签。
那么糖呢？
12个月前不建议添加糖，也没有营养上的理由——它可能损害正在萌发的牙齿，助长对甜味的偏好，并取代营养密度更高的食物。完整水果中的天然糖分是好的；它与纤维、维生素和水分一起，减缓了吸收。容易产生误解的领域是标有“不添加糖”的产品——这不意味着低糖，因为这些产品通常依赖浓缩果汁（其营养行为与糖类似）来增甜。务必检查成分列表，而不仅仅是包装正面。
为宝宝盛好后，再调味成人食物
最简单的实用策略是养成先盛出宝宝的那份，然后给其余食物调味的习惯。烹饪家庭餐时不要加盐，留出宝宝的盘子，然后在餐桌上为成人那份添加盐、酱油、高汤或调味料。这只需几秒钟，意味着您不必单独烹饪两顿饭。烹饪过程中使用的浓汤块和酱料是盐不小心进入宝宝食物中最常见的方式，因此去除这一步会带来最大的改变。
无盐无糖的调味
宝宝的食物不必平淡无味——它只需要不同的调味工具。挤一点柠檬或青柠汁可以很好地提亮风味。新鲜香草如罗勒、香菜和欧芹能增加复杂性而没有任何缺点。温和的香料——孜然、香菜籽、肉桂、温和咖喱粉——从早期断奶开始就是安全而美妙的。烹饪到酱汁中的大蒜、姜和洋葱能提供真正的深度。早期接触各种风味的宝宝，长大后通常是更敢于尝试的食客。
要点速览
科学参考来源
本指南的建议基于以下参考资料。