Tek Sebzeli Başlangıçlar
Brokoli, bezelye veya havuçla başlamanın yapabileceğiniz en akıllıca hamlelerden biri olmasının nedenleri
Çoğu ebeveyn içgüdüsel olarak önce meyveye yönelir — tatlıdır, bebekler onu sever gibi görünür ve nazik gelir. Ancak araştırmalar, sebzelerle başlamanın bebeğinizin gıdayla uzun vadeli ilişkisi için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biri olabileceğini gösteriyor. İşte nedenleri ve hangi sebzeleri ilk denemeye değer olduğu.
Neden önce sebzeler?
Bebekler tatlı lezzetlere karşı bir tercih ile doğarlar, anne sütünün hafifçe tatlı olduğu düşünüldüğünde bu mantıklıdır. Ek gıdaya meyve veya daha tatlı yiyeceklerle başlamak, tuzlu tatlara karşı bir tercih gelişme şansı bulamadan bu tercihi pekiştirebilir. Beslenme dergilerinde yayınlanan araştırmalar, sebzeleri erken — ve tekrar tekrar — tanıtmanın çocukların onları uzun vadede kabul etme olasılığını artırdığını öne sürmektedir. Her zaman tamamen sebzelerden oluşması gerekmez, ancak ek gıdanın ilk birkaç haftasında onlarla liderlik etmek olumlu bir temel oluşturur.
En iyi ilk sebzeler
Tatlı patates, doğal tatlılığı sayesinde ek gıdaya yeni başlayan bebekler için daha kabul edilebilir olduğu için popüler bir ilk tercihtir — tatlı ve tuzlu arasında nazik bir köprüdür. Havuç da benzer şekilde tatlıdır, buharda pişirmesi ve püre yapması kolaydır ve beta-karotenle doludur. Bezelye, güzel yeşil bir renkte püre haline gelir ve bitkisel protein ile demir sağlar. Brokoli daha acıdır ancak tam da bu nedenle erken denemeye değerdir — acı tatlara erken maruz kalmak bebeğin damak zevkini genişletmeye yardımcı olur. Balkabağı, kremsi, hafif, besin açısından zengin bir seçenek olarak listeyi tamamlar.
Basit tek sebzeli püre nasıl yapılır?
Sebzenizi yıkayın ve soyun, küçük eşit parçalara kesin ve tamamen yumuşayana kadar 8-12 dakika buharda pişirin — iki parmağınız arasında kolayca ezilebilmelidir. Buharda pişirme suyundan bir miktar, soğutulmuş kaynamış su veya bebeğinizin her zamanki sütünden biraz ekleyerek bir blendere aktarın ve topak kalmayana kadar tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Buz kalıplarına dökün ve dondurun veya buzdolabında saklayın ve 48 saat içinde kullanın. Havuç ve tatlı patates için, buharda pişirmek yerine fırında kavurmak, bebeğinizin keyif alabileceği daha derin bir lezzet ortaya çıkarır.
Bebek hayır derse ne yapmalı?
Dönen bir baş veya buruşturulmuş bir yüz kesin bir karar değildir. Araştırmalar, bir bebeğin yeni bir yiyeceği kabul etmeden önce 10 veya daha fazla deneme gerektirebileceğini gösteriyor — bu yüzden bir reddetme, yarın tekrar denemek anlamına gelir, sonsuza dek vazgeçmek değil. Porsiyonları küçük tutun ve ortamı rahatlatın, mümkünse aynı yiyeceği siz de yiyin ve reddetmelere aşırı dramatik tepkiler vermekten kaçının (bu aslında reddetme davranışını pekiştirebilir). Bebeğinizin zaten sevdiği bir püreye reddedilen sebzeden çok küçük bir miktar karıştırmak, kademeli kabul için faydalı bir stratejidir.
İlk beşin ötesinde
Bebeğiniz birkaç tek sebzeli püreyi kabul ettikten sonra, onları birleştirmeye başlayabilirsiniz — havuç ve yaban havucu, tatlı patates ve bezelye, brokoli ve patates. Ayrıca kabak, ıspanak, karnabahar ve yeşil fasulye gibi sebzeleri de tanıtmaya başlayabilirsiniz. İlk birkaç ayda hedef çeşitliliktir, çünkü erken dönemde daha geniş bir sebze yelpazesi, yürümeye başlayan çocukluk döneminde ve sonrasında daha iyi gıda kabulü ile ilişkilidir.
Önemli noktalar
Bilimsel kaynaklar
Bu rehberdeki öneriler aşağıdaki kaynaklara dayanıyor.