deli_meat
Şarküteri etleri ve soğuk etler – jambon, hindi dilimleri, salam, bologna, chorizo – 12 aya kadar bekletilmeli ve sonra sadece ısıtılmalıdır. Soğuk yenildiklerinde listeria riski taşırlar, mağazadaki en tuzlu yiyecekler arasındadırlar ve yuvarlak kesildiklerinde ciddi bir boğulma tehlikesi oluştururlar.
Nasıl sunulur
Önerilmez. Bunun yerine taze pişirilmiş, didiklenmiş tavuk, hindi veya dana eti sunun.
İçinden buhar çıkana kadar ısıtın, sonra kısa, ince şeritler halinde kesin – asla yuvarlaklar veya parçalar halinde değil. Ara sıra, günlük bir yiyecek olarak değil.
Besin değerleri
Bir miktar protein ve demir içerir, ancak çok miktarda tuz, doymuş yağ ve genellikle nitratlarla birlikte. Taze pişirilmiş et, bunların hiçbiri olmadan aynı protein ve demiri sağlar.
Bilmekte fayda var
Asla yuvarlak veya parça parça servis etmeyin. Buhar çıkana kadar ısıtın, sonra boylamasına kısa, ince şeritler halinde kesin.
Şarküteri etlerini buzdolabından direkt çıkarmak yerine ısıtarak servis edin. Tuz oranı çok yüksektir ve bebeklerin böbrekleri tuzla kötü başa çıkar. Yuvarlak dilimler ve parçalar 4 yaşına kadar boğulma tehlikesi oluşturur – her zaman boylamasına ince şeritler halinde kesin.
İçerir: et ve domuz eti
İpucu
Şarküteri etini buharda pişene kadar ısıtmak listeriayı öldürür. Hızlı bir tavada kızartma veya mikrodalgada 30 saniye yeterlidir – sonra servis etmeden önce soğumasını bekleyin.
