4–6 месяцев — первые ложкиПитание

Железо в прикорме

Почему железо — самый важный нутриент при введении прикорма

Основано на научных данныхПосмотреть 5 научных источников

Большинство родителей при введении прикорма сосредотачиваются на текстурах и вкусах, что логично — но железо является тем питательным веществом, о котором нутрициологи думают больше всего на этом этапе. Понимание того, почему железо важно, и какие продукты его содержат, поможет вам сделать более разумный выбор с самого начала.

Почему железо важно в 6 месяцев

Младенцы рождаются с запасами железа, накопленными во время беременности, но эти запасы начинают истощаться примерно в 4–6 месяцев. Грудное молоко богато многими питательными веществами, но содержит лишь небольшое количество железа — достаточно для совсем маленького ребенка, но недостаточно для удовлетворения растущих потребностей по мере истощения запасов. Смесь обогащена железом для компенсации, но даже дети на искусственном вскармливании получают пользу от богатых железом твердых продуктов с 6 месяцев. Железо критически важно для развития мозга, иммунной функции и производства красных кровяных телец.

Гемовое железо против негемового железа

Железо из пищи бывает двух форм. Гемовое железо, содержащееся в мясе и птице, усваивается организмом гораздо эффективнее — обычно 15–35% от съеденного. Негемовое железо, содержащееся в растительной пище, такой как чечевица, листовая зелень, тофу и обогащенные железом каши, усваивается с меньшей скоростью (около 2–20%), но все же является ценным источником, особенно для вегетарианских и веганских семей. Если ваша семья придерживается растительного питания, особенно важно уделять приоритетное внимание богатым железом растительным продуктам в каждом приеме пищи.

Идеи первых прикормов, богатых железом

Для тех, кто ест мясо, хорошо приготовленные и пюрированные курица, говядина, баранина или индейка являются отличными ранними источниками железа — смешайте с овощным пюре и обычным молоком вашего ребенка для достижения гладкой консистенции. Обогащенные железом детские каши, разведенные до жидкой консистенции, являются популярным вариантом и широко доступны. Для растительных семей, хорошо приготовленная и пюрированная красная чечевица является одним из лучших источников — она имеет мягкий вкус и легко смешивается с морковью или сладким картофелем. Протертый, хорошо приготовленный шпинат, пюрированный тофу, а также приготовленный и пюрированный нут также являются хорошими вариантами.

Улучшаем усвоение с помощью витамина С

Витамин С значительно улучшает усвоение негемового железа, если оба вещества употребляются в один прием пищи. Практически это означает сочетание чечевичного пюре с небольшим количеством помидора, добавление немного киви или апельсина в богатую железом кашу вашего ребенка или смешивание шпината с небольшим количеством апельсинового сока. Такое сочетание не должно быть точным или сложным — даже небольшое количество пищи, богатой витамином С, вместе с пищей, богатой железом, имеет существенное значение.

Признаки, на которые стоит обратить внимание

Железодефицитная анемия у младенцев редка при правильном питании, но о ней стоит знать. Признаки могут включать необычную усталость или вялость, бледность кожи, снижение аппетита и медленный набор веса. Эти признаки неспецифичны и могут иметь множество причин, поэтому не пытайтесь диагностировать самостоятельно — если вы обеспокоены, простой анализ крови от вашего терапевта подтвердит или исключит диагноз. Большинство младенцев, которым предлагается разнообразная пища, богатая железом, с 6 месяцев, не развивают дефицита.

Главное

Запасы железа, накопленные во время беременности, начинают истощаться примерно в 6 месяцев, что делает богатые железом продукты приоритетом при начале прикорма.

Гемовое железо из мяса и птицы усваивается эффективнее, чем негемовое железо из растительных источников.

Хорошие первые продукты, богатые железом, включают пюрированное мясо, обогащенную железом кашу, красную чечевицу, шпинат и нут.

Сочетание богатых железом продуктов с источником витамина С — например, помидором, апельсином или киви — значительно увеличивает усвоение железа.

Дефицит железа у хорошо питающихся детей встречается редко, но обратитесь к педиатру, если заметите постоянную усталость, бледность или плохой аппетит.

Научные источники

Рекомендации в этом гайде основаны на этих источниках.