Caldo de Peru
O caldo de peru é um líquido suave e nutritivo que pode ser usado para hidratar outros alimentos ou oferecido como uma opção simples para beber. É uma maneira excelente de adicionar profundidade de sabor a grãos e vegetais sem utilizar temperos processados.
Como servir
Use para diluir purês de vegetais.
Sirva como base para sopas de grãos macios ou ensopados.
Sirva como uma bebida morna em um copo com canudo junto com a refeição.
Nutrição
Embora tenha menos proteína do que a carne em si, o caldo fornece eletrólitos e minerais essenciais, como sódio e potássio. É hidratante e de fácil digestão para bebês que estão começando a experimentar texturas. Usar caldo caseiro garante que você controle o teor de sal, que deve ser mantido muito baixo.
Bom saber
Evite caldos comprados prontos, que geralmente possuem teores de sódio perigosamente altos. Certifique-se sempre de que o caldo seja servido morno, em temperatura segura, para evitar queimaduras.
Contém: carne
Dica
Congele o caldo caseiro restante em formas de gelo para ter porções fáceis e cheias de sabor prontas para adicionar a qualquer refeição.
