Sveikieji riebalai
Kodėl alyvuogių aliejus, avokadas ir riebi žuvis yra geriausi jūsų kūdikio draugai
Riebalai suaugusiųjų mityboje dažnai vertinami neigiamai, tačiau kūdikiams jie yra absoliučiai būtini. Jūsų kūdikio smegenys per pirmuosius gyvenimo metus beveik padvigubėja, o riebalai – ypač tinkami – yra pagrindinė statybinė medžiaga, kuri tai lemia. Štai ką siūlyti ir kodėl tai svarbu.
Kodėl riebalai yra smegenų maistas
Apie 60% smegenų sudaro riebalai, o per pirmuosius trejus gyvenimo metus vyksta sparčiausias smegenų augimas, kokį žmogus kada nors patirs. Maistiniai riebalai – ypač omega-3 riebalų rūgštys, tokios kaip DHA – yra labai svarbūs kuriant struktūras, palaikančias atmintį, mokymąsi ir jutiminį vystymąsi. Riebalai taip pat perneša riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K, padeda kūdikiams jaustis sotiems ir suteikia daug kalorijų energijos, reikalingos sparčiam fiziniam augimui.
Geriausi riebalų šaltiniai kūdikiams
Avokadas yra vienas iš lengviausių ir maistingiausių riebalų šaltinių – jame gausu oleino rūgšties (omega-9), jis yra pakankamai minkštas, kad jį būtų galima sutrinti ar patiekti kaip pirštukų maistą, ir jo nereikia virti. Riebi žuvis, tokia kaip lašiša, skumbrė ir sardinės, yra puikūs DHA ir EPA (omega-3 riebalų rūgščių) šaltiniai; siekite vienos ar dviejų porcijų per savaitę. Kiaušinių tryniuose yra ir riebalų, ir cholino, kuris palaiko smegenų vystymąsi. Riebus natūralus jogurtas ir sūris suteikia sveikų sočiųjų riebalų ir kalorijų. Riešutų sviestas (kai atskiri riešutų alergenai jau buvo saugiai įvesti) yra koncentruotas riebalų šaltinis, kurį lengva praskiesti ir įmaišyti į maistą.
Paprasti būdai, kaip įdėti riebalų į valgius
Pats paprasčiausias įprotis, kurį verta išsiugdyti, yra šlakelis alyvuogių aliejaus ant garuose virtų daržovių, įmaišytas į tyres arba sumaišytas su makaronais – jis prideda kalorijų, sveikų mononesočiųjų riebalų ir iš tiesų padeda absorbuoti riebaluose tirpius vitaminus iš daržovių. Sutrinkite prinokusį avokadą į bet kokią tyrę, kad ji būtų kremiškesnė ir praturtinta riebalais. Nedidelį kiekį virtos lašišos supjaustykite į ryžius arba bulvių košę. Įmaišykite arbatinį šaukštelį sklandaus riešutų sviesto į košę ar vaisių tyrę. Tai maži pokyčiai, kurie daro didelį mitybos skirtumą.
Ko vengti
Pagrindinis dalykas, ko reikėtų vengti, yra neriebūs ir sumažinto riebumo pieno produktai – jie skirti suaugusiems, kontroliuojantiems kalorijų suvartojimą, o ne sparčiai augantiems kūdikiams, kuriems riebalai yra gyvybiškai svarbūs. Venkite duoti kūdikiams perdirbtų arba keptų maisto produktų su prastos kokybės transriebalais (hidrintais aliejais). Reikėtų vengti ryklių, kardžuvių ir marlinų dėl didelio gyvsidabrio kiekio – rinkitės lašišą, skumbrę, sardines ir upėtakius kaip riebios žuvies pasirinkimą.
Svarbiausia
Moksliniai šaltiniai
Šio gido rekomendacijos parengtos remiantis šiais šaltiniais.