Džiovintas abrikosas
Saulėje džiovinti abrikosai gali būti įvesti maždaug nuo 6 mėnesių, kai yra rehidratuojami ir sutrinami į tyrelę, arba kaip pirštų maistas, kai po 9 mėnesių pakankamai suminkštėja.
Kaip patiekti
Mirkykite, kol suminkštės, ir sutrinkite į tyrelę, arba labai smulkiai supjaustykite.
Siūlykite mažus, minkštus rehidratuotų abrikosų gabalėlius.
Patiekite supjaustytus arba griežinėliais kaip užkandžius.
Maistinė vertė
Puikus geležies, kalio ir vitamino A šaltinis. Daug skaidulų. Sudėtyje yra antioksidantų.
Verta žinoti
Labai kramtomos ir lipnios. Mirkykite, kol suminkštės, ir smulkiai supjaustykite, arba sutrinkite į tyrelę.
Džiovinti vaisiai kelia užspringimo pavojų – rehidratuokite mirkydami šiltame vandenyje. Daug natūralaus cukraus – patiekite saikingai. Daugumos džiovintų abrikosų ryški oranžinė spalva kilusi iš sulfitų, kurie yra vienas iš 14 ES deklaruotų alergenų. Abrikosai be sulfitų yra rudos spalvos ir tokie pat geri – verta rinktis, jei jūsų vaikas serga astma, kurią sulfitai gali pabloginti.
Patarimas
Rinkitės nedžiovintus abrikosus be sulfitų (rudus), kad išvengtumėte sulfitų. Mirkykite bent 15 minučių šiltame vandenyje.
