Vištiena
Kai kūdikis yra pasirengęs pradėti valgyti kietą maistą, dažnai maždaug nuo 6 mėnesių amžiaus, jam gali būti siūloma vištiena, virta iki minkštumo.
Kaip patiekti
Apskritai, paukštiena turi minkštą mėsą ir yra tinkamas pasirinkimas pradedant valgyti kietą maistą. Kalakutieną galima patiekti daugeliu tų pačių būdų kaip ir vištieną, nes ji yra gana panaši į vištieną tiek maistine verte, tiek tekstūra.
Be vištienos blauzdelių, galite patiekti ir vištienos krūtinėlę, supjaustytą juostelėmis, maždaug dviejų sugniaužtų suaugusiojo pirštų dydžio. Kai kūdikis gali kąsti ir plėšti maistą, patiekite plonesniais griežinėliais, maždaug suaugusiojo mažojo piršto dydžio. Naminių vištienos kukulių arba mažais gabalėliais supjaustytų grynuolių siūlymas gali būti dar vienas būdas patiekti vištieną.
Pabarstykite maltą vištieną ant daržovių, makaronų ar bet kokio kito maisto, arba smulkiai supjaustykite vištieną labai plonomis juostelėmis.
Leiskite vaikui praktikuotis naudotis šakute ar šaukštu, siūlydami kąsnio dydžio vištienos gabalėlius kaip maistą pirštukams.
Maistinė vertė
Vitaminai B6 ir B12, geležis, cinkas, cholinas, selenas ir vitaminas B3 yra tik keletas elementų, randamų vištienoje, kurie yra būtini kūdikių išgyvenimui. Visi šie maistiniai elementai kartu palaiko antioksidantų funkcijas, suteikia energijos ląstelėms, gamina sveiką kraują, palaiko stiprų skonio ir uoslės pojūtį bei gerina smegenų sveikatą.
Verta žinoti
Virkite, kol suminkštės, ir smulkiai suplėšykite. Tamsi mėsa yra minkštesnė. Venkite sausų ar guminių gabalėlių.
Atkreipkite dėmesį į vištienos blauzdelę, nes joje yra plona, aštri kaulų skaidulė, esanti arti didelio kaulo, kuri gali būti pavojinga mažiems vaikams. Todėl geriausias pasirinkimas yra siūlyti mėsą be kaulo. Vištiena yra užspringimo pavojus kūdikiams, kaip ir bet kokia mėsa bei paukštiena, todėl neduokite jiems didelių gabalų ar kubelių. Venkite pjaustyti vištieną kubeliais. Be to, būkite atsargūs, kad neperkeptumėte vištienos, nes dėl to ji tampa sausa ir sunkiau kramtoma bei ryjama. Nedaug žmonių turi maisto alergiją vištienai. Tačiau yra užfiksuota alergijų paukštienai.
Sudėtyje yra: mėsa
Patarimas
Su vištiena dažnai siejamos maistu plintančios ligos, sukeliamos tokių bakterijų kaip Salmonella. Imantis reikiamų priemonių, pavojus gali būti sumažintas: Laikykite vištieną atskirai nuo daržovių šaldiklyje ar šaldytuve. Prieš patiekiant, vištiena turi būti gerai išvirta. Po žalios mėsos tvarkymo visada nusiplaukite rankas ir visus paviršius, kuriuos liečiate. Prieš gaminant, vištienos nereikėtų plauti. Nors plovimas iš tikrųjų gali paskleisti bakterijas jūsų virtuvėje, virimas pašalins nepageidaujamus mikroorganizmus.
