Bietola
Le bietole sono una verdura a foglia verde densa di nutrienti che può essere introdotta non appena il bambino inizia a mangiare cibi solidi, intorno ai 6 mesi. Offrono un'ottima opportunità per far conoscere al bambino sapori terrosi e saporiti fin da subito.
Come servirlo
cuoci al vapore o salta in padella finché non diventa molto tenera, quindi trita finemente o frulla fino a ottenere una purea.
trita finemente le foglie saltate in padella e mescolale a pasta, frittate o cereali morbidi.
servi le foglie saltate tritate come contorno o mescolate a piatti di cereali misti.
Nutrizione
Questa verdura a foglia è ricca di vitamine A, C e K, essenziali per la funzione immunitaria e la salute delle ossa. Fornisce inoltre una buona dose di ferro, critico per lo sviluppo cerebrale durante la fase dello svezzamento. L'alto contenuto di fibre aiuta anche a sostenere una digestione delicata e regolare.
Buono a sapersi
Cuoci sempre bene le bietole per scomporre la consistenza fibrosa e renderle più facili da digerire per i bambini. Poiché contengono nitrati naturali, è meglio servirle come parte di una dieta varia piuttosto che come unica fonte di nutrizione.
Consiglio
Saltare le bietole con un grasso sano, come l'olio d'oliva, aiuta il corpo ad assorbire meglio le vitamine liposolubili A e K.
