Cavolo a Foglia
I cavoli collard sono una verdura robusta e ricca di nutrienti che può essere introdotta a 6 mesi, una volta che il bambino ha familiarità con le consistenze cotte. Offrono un'ottima opportunità per introdurre sapori sapidi e sostanziosi.
Come servirlo
Cuocere al vapore finché non diventano estremamente teneri e frullare in un purè grossolano o in un composto tritato finemente.
Tritare finemente le verdure saltate e mescolarle con cereali come quinoa o riso.
Offrire come contorno o mescolate in zuppe calde e sostanziose.
Nutrizione
Queste verdure sono un'incredibile fonte di vitamina K, vitamina C e calcio, fondamentali per lo sviluppo di ossa forti e una sana coagulazione del sangue. Forniscono anche molte fibre per mantenere regolare la funzione intestinale del bambino. I fitonutrienti presenti nei cavoli collard offrono un eccellente supporto per il sistema immunitario in crescita del bambino.
Buono a sapersi
Rimuovere i gambi centrali duri prima della cottura, poiché sono fibrosi e difficili da masticare per i bambini. Cuocere sempre al vapore o saltare finché non sono molto teneri, poiché le foglie dure possono essere difficili da deglutire.
