Cavolo riccio
Il cavolo riccio (Kale) può essere introdotto intorno ai 6 mesi se cotto fino a diventare tenero. È una delle verdure più dense di nutrienti.
Come servirlo
Cuocilo al vapore o saltalo in padella fino a renderlo tenero e poi frullalo o tritalo finemente.
Offri cavolo riccio cotto e tritato finemente.
Includilo in vari piatti cotti.
Nutrizione
Ottima fonte di vitamine A, C e K. Ricco di calcio, ferro e antiossidanti. Ricco di fibre.
Buono a sapersi
Questo alimento può rappresentare un rischio di soffocamento per i bebè. Preparalo in dimensioni e consistenza adatte all'età e sorveglia sempre il tuo bambino mentre mangia.
Il cavolo riccio crudo è troppo duro – cucinalo sempre per i bambini. Rimuovi i gambi duri. Può avere un sapore amaro – la cottura aiuta.
Consiglio
Massaggia il cavolo riccio crudo con olio prima di cuocerlo per ammorbidirlo. Il cavolo riccio giovane è più tenero delle foglie mature.
