Rutabaga
Dai 6 mesiRischio di soffocamento★★★★★
VerduraLo swede (rutabaga) può essere introdotto intorno ai 6 mesi. Ha un sapore delicato, leggermente dolce quando cotto.
Come servirlo
6-9 mesi
Cuocere a vapore o arrostire finché non è morbido e schiacciare.
9-12 mesi
Offrire pezzi morbidi come finger food.
12-24 mesi
Includerlo in purè, zuppe o misti di verdure arrostite.
Nutrizione
CalcioFibreVitamina CVitamine del gruppo B
Buona fonte di vitamina C, potassio e fibre. Contiene manganese e vitamine del gruppo B. Basso contenuto calorico.
Buono a sapersi
Cuocere finché non è molto morbido. Lo swede crudo è troppo duro. Schiacciare o tagliare a pezzetti.
Deve essere cotto: lo swede crudo è troppo duro. Pelare prima della cottura poiché la buccia è coriacea. Cuocere finché non è molto morbido.
Consiglio
Lo swede è più dolce dopo l'esposizione al gelo. Si mescola bene con patate o carote nei purè.
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