Calamaro
Il calamaro (calamari) può essere introdotto intorno ai 6 mesi, se cotto correttamente. Può essere tenero o gommoso a seconda della cottura.
Come servirlo
Frullare o tritare molto finemente quando è cotto tenero.
Offrire pezzi molto piccoli e teneri.
Servire piccoli pezzi in vari piatti.
Nutrizione
Buona fonte di proteine, selenio e vitamine del gruppo B. Contiene rame e zinco. A basso contenuto di grassi.
Buono a sapersi
Può essere gommoso. Cuocere brevemente o brasare a lungo. Tagliare a pezzetti molto piccoli.
I molluschi sono un allergene comune. Cuocere rapidamente (1-2 minuti) o lentamente (più di 30 minuti) – una cottura intermedia lo rende gommoso.
Contiene: pesce e crostacei
Consiglio
Cuocere rapidamente per 1-2 minuti o brasare per più di 30 minuti per risultati teneri. Evitare la via di mezzo gommosa.
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