Paneer
Il paneer, un formaggio fresco e non stagionato popolare nella cucina indiana, ha una consistenza soda ma friabile e un sapore delicato, perfetto per essere introdotto a partire dai 6 mesi. È un'ottima fonte di proteine e calcio per i bambini in crescita.
Come servirlo
Grattugiato, schiacciato o tagliato in briciole piccole e morbide, mescolato a purè o verdure cotte morbide.
Tagliato a piccole striscioline sottili o a pezzi delle dimensioni di un pisello, cotto fino a diventare morbido, o mescolato a curry morbidi.
Tagliato a cubetti piccoli e morbidi come finger food, o incorporato in vari piatti cotti.
Nutrizione
Il paneer è ricco di proteine di alta qualità, fondamentali per la crescita e lo sviluppo muscolare. È anche un'ottima fonte di calcio per ossa e denti forti, e fornisce grassi sani importanti per l'energia e lo sviluppo cerebrale.
Buono a sapersi
Grattugiate, schiacciate o tagliate il paneer in pezzi piccoli, delle dimensioni di un pisello, o striscioline sottili e assicuratevi che sia morbido per ridurre il rischio di soffocamento.
Il paneer è un prodotto lattiero-caseario, che è un allergene comune. Introducetene una piccola quantità per la prima volta e osservate eventuali segni di reazione allergica, come orticaria, gonfiore o disturbi digestivi. Assicuratevi sempre che i pezzi siano molto piccoli e morbidi per prevenire il soffocamento.
Contiene: latticini
Consiglio
Per rendere il paneer ancora più morbido per i bambini, potete ammollarlo brevemente in acqua calda o cuocerlo in una salsa fino a quando non sarà tenero.
