Mozzarella
La mozzarella può essere introdotta intorno ai 6-9 mesi. La mozzarella fresca è più morbida; anche quella sfilacciata funziona bene.
Come servirlo
Offrire mozzarella fresca sfilacciata o in piccoli pezzi.
Servire sciolta su cibi o in piccoli pezzi.
Includere in vari piatti.
Nutrizione
Buona fonte di calcio e proteine. Contiene vitamina B12 e fosforo. Meno sodio rispetto a molti formaggi.
Buono a sapersi
Sfilacciare o tagliare a striscioline molto sottili. Sciolta è più sicura. La mozzarella fresca è più morbida di quella stagionata.
I latticini sono un allergene comune. La mozzarella fresca è più morbida e meno ricca di sodio. Lo 'string cheese' può essere un rischio di soffocamento.
Contiene: latticini
Consiglio
La mozzarella fresca ha un sapore e una consistenza migliori di quella pre-sfilacciata. Si scioglie splendidamente su pasta e pizza.
