Foglie di Senape
Le foglie di senape sono una verdura a foglia densa di nutrienti che può essere introdotta già a 6 mesi. Sebbene abbiano un gusto naturalmente piccante e pungente, la cottura ammorbidisce significativamente il sapore per i palati più delicati.
Come servirlo
Cuoci al vapore finché non sono molto tenere e frulla in una purea, oppure mescola alle patate schiacciate.
Trita finemente le foglie cotte e aggiungile a cereali, frittate o pasta.
Servi come contorno morbido saltato in padella o mescolato a sformati sostanziosi.
Nutrizione
Queste verdure sono una fonte eccezionale di vitamine A, K e C, vitali per la vista, la salute delle ossa e la funzione immunitaria. Forniscono anche una buona quantità di calcio e ferro, supportando lo sviluppo fisico del tuo bambino.
Buono a sapersi
Le foglie di senape contengono nitrati, quindi assicurati che siano preparate fresche anziché riscaldate più volte. Cuocile bene al vapore o saltate in padella finché non sono tenere e facili da schiacciare.
Consiglio
Abbina le foglie di senape a una fonte di vitamina C, come una spremuta di limone, per aiutare il bambino ad assorbire meglio il ferro di origine vegetale.
