आपकी प्यूरी स्टार्टर किट
खरीदने लायक 5 उपकरण (और कुछ जिन्हें आप छोड़ सकते हैं)
किसी भी शिशु की दुकान में जाएँ और आपको शिशु आहार छुड़ाने वाले गैजेट्स की एक विशाल दीवार मिलेगी, जिनमें से अधिकांश की आपको ज़रूरत नहीं है। अच्छी खबर यह है कि आप केवल पाँच चीज़ों के साथ एक वाकई ठोस शिशु आहार छुड़ाने वाली रसोई स्थापित कर सकते हैं — और आपके पास शायद उनमें से कम से कम दो पहले से ही होंगे। यहाँ बताया गया है कि वास्तव में आपकी शेल्फ पर जगह के लायक क्या है।
5 उपकरण जिनकी आपको वास्तव में ज़रूरत है
एक सहायक हाईचेयर आवश्यक है — आपके शिशु को सुरक्षित निगलने के लिए 90 डिग्री पर सीधा बैठना चाहिए, और एक उचित हाईचेयर इसे आसान बनाता है। एक नरम सिरे वाला सिलिकॉन चम्मच कोमल मसूड़ों की रक्षा करता है और भोजन की ओर बदलाव को कोमल बनाता है। एक सक्शन बाउल कटोरे को फर्श पर गिरने के बजाय ट्रे पर रखता है, जिससे शुरुआती दौर में आपकी मानसिक शांति बनी रहती है। एक हैंड ब्लेंडर (या बेबीकुक या न्यूट्रीबुलेट जैसे समर्पित शिशु खाद्य ब्लेंडर) पकी हुई सब्जियों और फलों को कुछ ही सेकंड में चिकनी प्यूरी में बदल देता है। अंत में, एक सिलिकॉन आइस क्यूब ट्रे आपको प्यूरी को एकल-सर्विंग भागों में फ्रीज करने की सुविधा देता है ताकि आप बैच कुक कर सकें और हर दिन ठीक वही निकाल सकें जिसकी आपको ज़रूरत है।
जिन उपकरणों को आप छोड़ सकते हैं
एक समर्पित शिशु खाद्य निर्माता जो भाप भी बनाता है और मिश्रण भी करता है, सुविधाजनक है लेकिन बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है — एक सामान्य स्टीमर बास्केट और एक हैंड ब्लेंडर उसी काम को बहुत कम कीमत पर करते हैं। पाउच और पाउच-फिलिंग किट कभी-कभी ठीक हैं लेकिन मुख्य भोजन नहीं होने चाहिए, क्योंकि वे शिशुओं के लिए चम्मच से खाना सीखने को कठिन बना सकते हैं। विस्तृत गर्म करने वाले गैजेट भी अनावश्यक हैं: गर्म पानी का एक कटोरा रेफ्रिजेरेटेड प्यूरी की ठंडक को दूर करने के लिए पूरी तरह से काम करता है। इसके बजाय एक अच्छी हाईचेयर के लिए अपना पैसा बचाएं।
प्यूरी को सुरक्षित रूप से बनाना और स्टोर करना
आपको प्यूरी के लिए उपकरणों को उस तरह से स्टेरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं है जैसे आप बोतलों के लिए करते हैं — गर्म साबुन वाले पानी से अच्छी तरह धोना और हवा में सूखने देना पर्याप्त है, एक बार जब आपका शिशु स्वस्थ और 6 महीने से अधिक का हो जाए। हालाँकि, हमेशा साफ हाथों और साफ सतहों से शुरुआत करें, और पकी हुई प्यूरी को कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक न छोड़ें। रेफ्रिजेरेटेड प्यूरी 48 घंटे तक अच्छी रहती है; जमी हुई प्यूरी तीन महीने तक अच्छी रहती है। अपनी आइस क्यूब ट्रे पर भोजन का नाम और तारीख लिखें ताकि आपको कभी यह अनुमान न लगाना पड़े कि फ्रीजर में क्या है।
बैच कुकिंग: इसे कैसे करें
बैच कुकिंग शुरुआती शिशु आहार छुड़ाने में सबसे बड़ा समय बचाने वाला है। सप्ताह में एक या दो बार, कुछ अलग-अलग सब्जियों को भाप में पकाएं या उबालें, उन्हें अलग-अलग ब्लेंड करें, आइस क्यूब ट्रे में डालें, फ्रीज करें, फिर जमे हुए क्यूब्स को लेबल वाले ज़िप बैग में स्थानांतरित करें। प्रत्येक क्यूब लगभग एक से दो चम्मच का होता है — 4-6 महीने के शिशु के लिए सही हिस्सा आकार। फ्रीज से निकालकर रात भर फ्रिज में पिघलाएं या थोड़े पानी के साथ एक छोटे पैन में गरम करें, नियमित रूप से चलाते रहें और परोसने से पहले तापमान की जांच करें।
तापमान पर एक शब्द
प्यूरी को गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसा जाना चाहिए — गर्म नहीं। किसी भी गर्म स्थान को खत्म करने के लिए एक त्वरित हिलाएं, और अपने शिशु को देने से पहले हमेशा अपनी कलाई पर थोड़ी मात्रा का परीक्षण करें। इस उम्र के शिशुओं को गर्म भोजन के लिए कोई वास्तविक प्राथमिकता नहीं होती है, इसलिए पिघलने के बाद कमरे के तापमान पर परोसना पूरी तरह से ठीक है और आपका समय बचाता है।
मुख्य बातें
वैज्ञानिक स्रोत
इस गाइड की सलाह इन संदर्भों पर आधारित है।