एलर्जीकारक 101
मूंगफली, अंडे और अन्य प्रमुख एलर्जीकारकों को सुरक्षित रूप से कैसे शुरू करें
एलर्जीकारक खाद्य पदार्थों को बच्चे के आहार में शामिल करना उन विषयों में से एक है जो माता-पिता को सबसे ज़्यादा चिंतित करता है — और यह वह क्षेत्र भी है जहाँ पिछले दशक में विज्ञान में काफी बदलाव आया है। संक्षेप में कहें तो: एलर्जीकारकों को जल्दी शुरू करना अब सुरक्षात्मक माना जाता है, जोखिम भरा नहीं। इसे सुरक्षित और आत्मविश्वास से करने के लिए आपको जो जानना आवश्यक है, वह यहाँ दिया गया है।
जल्दी शुरुआत क्यों महत्वपूर्ण है
LEAP (Learning Early About Peanut Allergy) अध्ययन सहित शोध ने दिखाया कि मूंगफली को जल्दी और नियमित रूप से शामिल करने से वास्तव में उच्च जोखिम वाले शिशुओं में मूंगफली एलर्जी विकसित होने का जोखिम 80% तक कम हो जाता है। इस और समान सबूतों के आधार पर, प्रमुख स्वास्थ्य संगठन अब शीर्ष एलर्जीकारकों को टालने के बजाय लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू करने की सलाह देते हैं। बाद तक इंतज़ार करना, जिसे पहले सुरक्षित तरीका माना जाता था, अब अधिकांश शिशुओं के लिए अनुशंसित नहीं है।
शुरू करने के लिए प्रमुख एलर्जीकारक
नौ प्रमुख खाद्य एलर्जीकारक हैं: गाय का दूध, अंडे, मूंगफली, ट्री नट्स, गेहूँ, सोया, तिल, मछली और शेलफिश। बच्चों में होने वाली अधिकांश एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए ये ही ज़िम्मेदार हैं। आपको पहले सप्ताह में इन सभी को शामिल करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन उनमें से किसी को भी ठोस आहार शुरू करने के पहले कुछ महीनों से आगे जानबूझकर देरी नहीं करनी चाहिए। उन्हें एक-एक करके शुरू करें ताकि यदि कोई प्रतिक्रिया होती है तो आप उसका कारण पहचान सकें।
उन्हें सुरक्षित रूप से कैसे शुरू करें
मूंगफली के लिए, चिकने पीनट बटर का उपयोग करें (कभी भी साबुत मूंगफली का नहीं, क्योंकि यह दम घुटने का खतरा है) जिसे थोड़े ठंडे उबले पानी या स्तन के दूध से बहुत पतला किया गया हो। थोड़ी मात्रा में — लगभग एक चौथाई चम्मच — अपने बच्चे को पहले से पसंद आने वाली किसी प्यूरी में मिलाकर दें। अंडे के लिए, सुनिश्चित करें कि यह हमेशा अच्छी तरह से पका हुआ हो (स्क्रैम्बल या उबला हुआ), क्योंकि कच्चा या अधपका अंडा जीवाणु संबंधी जोखिम पैदा करता है। गाय के दूध के लिए, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद जैसे दही या पनीर 6 महीने से भोजन के रूप में दिए जा सकते हैं, हालाँकि पीने के रूप में गाय का दूध 12 महीने तक इंतज़ार करना चाहिए।
एक-एक करके शुरू करने का नियम
कोई भी नया एलर्जीकारक शुरू करते समय, उसे अकेले या आपके बच्चे ने पहले से सुरक्षित रूप से खाए गए भोजन में मिलाकर दें। एक ही दिन में दो नए एलर्जीकारक शुरू न करें। प्रत्येक नए एलर्जीकारक को सुबह के समय दें ताकि आपके पास पूरे दिन अपने बच्चे का निरीक्षण करने का समय हो — और ताकि आप रात भर किसी चीज़ की निगरानी करने की कोशिश न कर रहे हों। सहनशीलता विकसित करने के लिए एक ही एलर्जीकारक को केवल एक बार देने के बजाय कुछ दिनों तक देते रहें।
एलर्जी की प्रतिक्रिया के संकेत
शिशुओं में अधिकांश एलर्जी प्रतिक्रियाएँ हल्की होती हैं और इनमें पित्ती, मुँह के आसपास दाने, या हल्की सूजन शामिल होती है। अधिक गंभीर प्रतिक्रियाएँ — एनाफिलेक्सिस — दुर्लभ होती हैं लेकिन इसमें होंठ या जीभ की अचानक सूजन, साँस लेने में कठिनाई, रंग का फीका पड़ना, या बहुत सुस्त हो जाना शामिल हो सकता है। यदि आपको इनमें से कोई भी गंभीर संकेत दिखाई देता है, तो तुरंत 999 (UK) या 911 (US) पर कॉल करें। हल्की प्रतिक्रियाओं के लिए, अगले कदमों के मार्गदर्शन के लिए अपने डॉक्टर या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करें।
उच्च जोखिम वाले शिशुओं के लिए एक नोट
यदि आपके बच्चे को गंभीर एक्जिमा है या पहले से ही खाद्य एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई है, तो घर पर मूंगफली या अन्य प्रमुख एलर्जीकारक शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ से बात करें। वे नैदानिक वातावरण में पर्यवेक्षित शुरुआत की सलाह दे सकते हैं। इन जोखिम कारकों के बिना अधिकांश शिशुओं के लिए, घर पर एलर्जीकारक की शुरुआत सुरक्षित और प्रोत्साहित की जाती है।
मुख्य बातें
वैज्ञानिक स्रोत
इस गाइड की सलाह इन संदर्भों पर आधारित है।