Champignons shiitake

Dès 6 moisRisque d'étouffement100 premiers aliments★★★★★

Les champignons shiitake peuvent être introduits vers 6 mois, une fois cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils ont une saveur riche et terreuse.

Comment le servir

6-9 mois

Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et hachez finement ou réduisez en purée.

9-12 mois

Proposez de tendres morceaux cuits.

12-24 mois

Incorporez dans les sautés et les soupes.

Nutrition

FibresProtéinesVitamines BZinc

Bonne source de vitamines B, de sélénium et de cuivre. Contient de la vitamine D lorsqu'exposés au soleil. Soutient la fonction immunitaire.

Bon à savoir

Cet aliment peut présenter un risque d'étouffement pour les bébés. Prépare-le dans une taille et une texture adaptées à son âge, et surveille toujours bébé pendant qu'il mange.

Toujours cuire – les shiitakes crus peuvent provoquer des réactions cutanées chez certaines personnes. Retirez les pieds coriaces avant la cuisson.

Astuce

Les shiitakes séchés ont une saveur plus intense – réhydratez-les avant utilisation. Gardez le liquide de trempage pour les bouillons.

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