Champignon (de Paris)
Les champignons de Paris peuvent être introduits vers 6 mois, une fois cuits. Ils ont une saveur douce et une texture moelleuse.
Comment le servir
Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis hachez-les finement ou réduisez-les en purée.
Offrez des morceaux cuits tendres.
Incorporez-les dans divers plats.
Nutrition
Bonne source de vitamines B, de sélénium et de potassium. Contient de la vitamine D s'il est exposé au soleil. Faible en calories.
Bon à savoir
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Hachez finement. Les champignons crus sont trop durs.
Faites toujours cuire les champignons pour les bébés – les champignons crus sont difficiles à digérer. Nettoyez-les mais ne les faites pas tremper – ils absorbent l'eau.
Astuce
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide plutôt que de les laver. La cuisson fait ressortir leur saveur umami.
