Sagou
Le sagou est un glucide riche en amidon extrait de la moelle des tiges de palmier, souvent servi sous forme de pudding. Il est généralement facile à digérer pour les bébés, ce qui en fait une bonne source d'énergie une fois les aliments solides établis.
Comment le servir
Cuisiner en une bouillie douce mélangée avec du lait maternel ou infantile.
Servir sous forme de pudding doux et épaissi ou mélangé à des fruits en purée.
Proposer en portions plus importantes comme base de collation ou de dessert.
Nutrition
Le sagou est principalement une source de glucides à action rapide, fournissant de l'énergie à votre bébé actif. Il est pauvre en protéines et en micronutriments, il est donc préférable de le servir accompagné de garnitures denses en nutriments comme des fruits ou du lait maternel. Considérez-le comme un ingrédient de base pour ajouter d'autres composants nutritionnels.
Bon à savoir
Assurez-vous toujours que les perles de sagou sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient complètement translucides et tendres pour éviter tout étouffement. Évitez d'ajouter des sucres lourds ou des sirops, car les bébés n'ont pas besoin d'édulcorants ajoutés.
Astuce
Cuisinez le sagou dans du lait de coco ou du lait maternel pour augmenter la teneur en graisses saines et l'onctuosité du plat.
