Lapin
Le lapin est une viande maigre au goût doux qui peut être introduite à partir d'environ 6 mois. Il est couramment servi aux bébés en Lituanie et dans toute l'Europe de l'Est et du Sud, où il est apprécié comme l'une des viandes les plus douces pour les jeunes enfants. Sa texture tendre lorsqu'il est mijoté le rend facile à réduire en purée pour les premiers aliments.
Comment le servir
Faites mijoter ou braiser le lapin jusqu'à ce que la viande se détache de l'os et soit très tendre. Mixez avec le liquide de cuisson et des légumes jusqu'à obtenir une purée lisse.
Effilochez finement la viande mijotée et mélangez-la à des bouillies, des purées de pommes de terre ou des purées de légumes.
Proposez de petits morceaux tendres de lapin braisé comme aliment à manger avec les doigts. Peut être ajouté aux soupes, ragoûts ou sauces pour pâtes.
Nutrition
Excellente source de protéines de haute qualité avec une très faible teneur en matières grasses. Riche en vitamine B12, niacine, sélénium et phosphore. Il apporte également du fer et du zinc. Le lapin a l'un des rapports protéines/matières grasses les plus élevés de toutes les viandes, ce qui en fait un choix nutritif pour les bébés en pleine croissance.
Bon à savoir
Cet aliment peut présenter un risque d'étouffement pour les bébés. Prépare-le dans une taille et une texture adaptées à son âge, et surveille toujours bébé pendant qu'il mange.
Le lapin n'est pas un allergène courant et est considéré comme l'une des viandes les plus hypoallergéniques disponibles. Sa saveur douce et sa texture à grain fin en font une excellente première viande pour les bébés. Dans les traditions lituanienne et italienne, le lapin est souvent parmi les premières viandes introduites aux nourrissons.
Contient : viande
Astuce
La cuisse et le filet de lapin sont les morceaux les plus tendres pour l'alimentation de bébé. Une cuisson lente avec des légumes-racines comme les carottes et les pommes de terre crée un repas complet et savoureux. Assurez-vous toujours que la viande est cuite jusqu'à être très tendre et qu'elle se détache de l'os.
