Seitán
El seitán, o 'carne de trigo', es una opción alta en proteínas hecha de gluten, adecuada para bebés una vez que se les ha introducido el gluten de forma segura. Proporciona una textura masticable que es genial para que los bebés roan mientras exploran texturas.
Cómo servirlo
Molido finamente o machacado en un puré suave y texturizado.
Picado finamente o desmenuzado en trozos pequeños.
Sirve en tiras finas o cubos del tamaño de un bocado.
Nutrición
El seitán es una increíble fuente de proteína de origen vegetal, esencial para el crecimiento y el desarrollo muscular. Contiene hierro y selenio, que contribuyen a una salud sanguínea y celular adecuada. Debido a que es un alimento muy procesado, es mejor combinarlo con una variedad de alimentos integrales.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
El seitán contiene trigo y es un alérgeno común, así que vigila las reacciones si tu bebé tiene una sensibilidad conocida. Asegúrate de que esté cocinado hasta que esté tierno y picado adecuadamente para gestionar su textura densa y masticable.
Contiene: gluten
Consejo
Cocina el seitán al vapor antes de servirlo para suavizar significativamente la textura, haciendo que sea mucho más fácil de masticar de forma segura para los bebés.
