Kombinationen, die sie lieben werden
Leckere Geschmackskombinationen, die die Mahlzeiten spannender machen
Eines der schönsten Dinge an dieser Phase ist, wie sehr man mit Aromen spielen kann. Babys im Alter von 7–9 Monaten sind außerordentlich offen für neue Geschmäcker – viel mehr als sie es als Kleinkinder sein werden. Die Kombination zweier Zutaten schafft etwas Interessanteres als jede einzelne für sich, und es legt den Grundstein für einen wirklich abenteuerlustigen Esser.
Warum Geschmackskombinationen funktionieren
Der frühe Kontakt mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen – einschließlich Kombinationen – prägt den Gaumen Ihres Babys nachhaltig. Studien zeigen, dass Babys, die im ersten Jahr verschiedene Geschmäcker ausprobieren, später eher neue Lebensmittel akzeptieren. Eine neue Geschmacksrichtung mit einer zu kombinieren, die Ihr Baby bereits mag, ist eine großartige Möglichkeit, die Akzeptanz sanft aufzubauen. Stellen Sie es sich als Geschmacksbrücke vor: bekannt + neu = eine bessere Erfolgschance.
Süße + herzhafte Kombinationen
Diese Kombinationen eignen sich hervorragend als Pürees oder Breie. Süßkartoffel und rote Linsen sind ein Klassiker – einfach beides weich kochen und zusammen zerdrücken. Karotte und eine Prise Kreuzkümmel haben eine warme, sanfte Tiefe, die Babys oft lieben. Mango und Huhn mag ungewöhnlich klingen, aber die Süße der Mango gleicht mageres Hühnchen sehr gut aus; pürieren Sie es mit etwas Kochwasser zu einem glatten Brei oder servieren Sie gewürfelte weiche Mango zusammen mit zerkleinertem Hühnchen als Fingerfood. Brokkoli und milder Cheddar-Käse ist ein weiterer Volltreffer – dämpfen Sie den Brokkoli und rühren Sie etwas geriebenen Cheddar unter, solange er warm ist.
Fruchtige + cremige Kombinationen
Obst passt besonders gut zu cremigen Basen. Probieren Sie Apfel und Spinat – beides leicht kochen und pürieren Sie es zu einem leuchtend grünen Brei, der süßer schmeckt, als er aussieht. Birne und Pastinake, geröstet oder gedämpft und dann zusammen zerdrückt, erzeugen einen natürlich süßen und subtil erdigen Geschmack, den die meisten Babys sofort annehmen. Banane, die in vollfetten Naturjoghurt (griechischer Art) gerührt wird, ist einer der einfachsten Erfolge, die Sie erzielen werden – kein Kochen erforderlich. Für etwas Besonderes probieren Sie reife Avocado, püriert mit einem weich gekochten Eigelb, für eine reichhaltige, nährstoffreiche Kombination.
Tipps zum Servieren
Für jüngere Babys in dieser Phase (etwa 7 Monate) eignen sich die meisten dieser Kombinationen am besten als Pürees oder Breie. Mit 8–9 Monaten können Sie viele davon als weiche Fingerfoods anbieten – gewürfelte, weiche Mangostücke, Streifen reifer Avocado oder kleine Nudelformen, die in einer käsigen Brokkolisauce geschwenkt werden. Bereiten Sie eine kleine Menge (2–3 Portionen) zu und frieren Sie diese in Eiswürfelbehältern ein, damit Sie immer eine Vielfalt zur Hand haben, ohne jeden Tag frisch kochen zu müssen.
Das Wichtigste in Kürze
Wissenschaftliche Quellen
Die Empfehlungen in diesem Ratgeber basieren auf diesen Quellen.