الكركم
أعشاب وتوابل
الكركم هو بهار ذهبي يستخدم على نطاق واسع للنكهة واللون، ويوفر كميات صغيرة من الحديد وفيتامين ج والألياف وفيتامينات ب. بالكميات المعتادة في الطهي، هو طريقة لذيذة لإضافة تغذية خفيفة لوجباتكِ خلال الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
بالكميات المعتدلة المستخدمة في الطهي، الكركم هو بهار لذيذ يتيح لكِ تتبيل وجباتكِ جيدًا دون ملح إضافي خلال الحمل. نكهته الدافئة والترابية تعمل في العديد من الأطباق المغذية ويمكن أن تساعد في جعل الوجبات المتوازنة أكثر جاذبية.
العناصر الغذائية الأساسية
أفكار للتقديم
السلامة
بينما يعتبر الكركم المستخدم بكميات الطهي العادية جيدًا خلال الحمل، فمن الأفضل تجنب المكملات المركزة أو الجرعات العالية جدًا، حيث لم تتم دراسة آثارها خلال الحمل بشكل كامل. التزمي بالكميات التي تستخدمينها عادة في الوصفات بدلاً من مكملات الكركم أو الجرعات المركزة. إذا كنتِ تفكرين في استخدام الكركم لسبب صحي معين يتجاوز الطهي، استشيري مقدم الرعاية الصحية الخاص بكِ أولاً.
الكميات المستخدمة في الطهي آمنة؛ تجنبي الجرعات التكميلية العالية.خزني الكركم المطحون في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الضوء والرطوبة للحفاظ على لونه ونكهته. استخدميه بكميات الطهي كجزء من الأطباق المطبوخة بدلاً من كونه مكملًا مركزًا. إذا كنتِ تستخدمين جذر الكركم الطازج، اغسليه جيدًا قبل تقشيره وبشره، حيث ينمو في التربة مثل الزنجبيل. احتفظي بأي معاجين كركم منزلية في الثلاجة واستخدميها في غضون أيام قليلة.