التوفو هو بروتين نباتي متعدد الاستخدامات مصنوع من فول الصويا، ويوفر الفولات والحديد والكالسيوم والكولين. نكهته الخفيفة وقدرته على امتصاص التوابل تجعله سهل الإدراج في مجموعة واسعة من الأطباق. إنه خيار ممتاز لتغذية الحمل القائمة على النباتات.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
الفولات في التوفو يدعم النمو الصحي للأنبوب العصبي، وهو ذو قيمة خاصة في بداية الحمل. يساعد محتواه من الحديد والكالسيوم على تلبية الاحتياجات المتزايدة للحمل من حيث حجم الدم وتطور العظام، بينما يدعم البروتين والكولين نمو أنسجة طفلكِ ودماغه. التوفو هو أيضًا خيار مفيد لمن يتبعن أنظمة غذائية نباتية أثناء الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم النمو الصحي للأنبوب العصبي، خاصة في بداية الحمل.
Ironيساعد على تلبية الطلب المتزايد على خلايا الدم الحمراء أثناء الحمل.
Calciumيدعم نمو عظام وأسنان طفلكِ.
Proteinيوفر اللبنات الأساسية لأنسجة طفلكِ النامية.
Cholineيدعم نمو الدماغ وتكوين الأنبوب العصبي.
أفكار للتقديم
مقلي مع الخضروات
مخبوز أو مقلي في المقلاة كمصدر للبروتين
يُضاف إلى حساء الميسو
يُخلط في عصير سموثي (التوفو الحريري)
مخفوق كبديل للبيض
متبل ومشوي
السلامة
احفظي التوفو في الثلاجة واحتفظي به مغمورًا في الماء إذا تم فتح العبوة، مع تغيير الماء يوميًا. اطهي التوفو جيدًا إذا كنتِ تستخدمين الأنواع الطرية أو الحريرية في الأطباق الساخنة، وتأكدي من أن العبوة محكمة الإغلاق وداخل تاريخ الصلاحية عند التسوق. اشطفي التوفو قبل الاستخدام وتخلصي من أي توفو له رائحة حامضة أو يبدو متغير اللون. يمكن تناول التوفو الصلب وشديد الصلابة بعد طهي خفيف، مثل القلي في المقلاة أو الخبز، للحصول على أفضل قوام.
أسئلة شائعة
هل التوفو مصدر جيد للبروتين أثناء الحمل؟نعم، التوفو هو بروتين نباتي كامل وخيار رائع، خاصة لمن يتبعن أنظمة غذائية نباتية أو نباتية صرفة.
هل أحتاج إلى طهي التوفو قبل تناوله؟معظم التوفو الذي يُباع في المتاجر يكون مطبوخًا مسبقًا أثناء المعالجة، لكن طهيه يزيد من تحسين قوامه ونكهته ويوصى به عمومًا، خاصة للأنواع الأكثر طراوة.
هل التوفو آمن إذا كنتِ تعانين من حساسية تجاه الصويا؟لا، إذا كنتِ تعانين من حساسية تجاه الصويا، فيجب عليكِ تجنب التوفو، لأنه مصنوع مباشرة من فول الصويا.
هل تعلمين؟
يُصنع التوفو عن طريق تخثير حليب الصويا وضغط الخثارة في قوالب، على غرار طريقة صنع الجبن من حليب الألبان.
تأتي قوامات التوفو المختلفة، من الحريري إلى شديد الصلابة، من كمية الماء التي تُضغط خارجًا أثناء الإنتاج.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
