القلقاس هو خضروات جذرية نشوية ذات نكهة حلوة خفيفة ومكسرات، ويُقدر لمحتواه من الألياف وفيتامينات ب. يصبح طريًا وكريميًا عند الطهي ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق المالحة والحلوة. كما هو الحال مع الخضروات الجذرية الأخرى، يجب طهي القلقاس جيدًا قبل الأكل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
يدعم محتوى الألياف في القلقاس الهضم الصحي، مما يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك المرتبط بالحمل. تساهم فيتامينات ب فيه في استقلاب الطاقة وتدعم الجهاز العصبي لطفلكِ النامي. كخضروات نشوية، يمكن للقلقاس أيضًا أن يوفر طاقة ثابتة للمساعدة في تلبية احتياجات الحمل المتزايدة من السعرات الحرارية.
العناصر الغذائية الأساسية
Fiberيدعم صحة الجهاز الهضمي ويساعد على تخفيف الإمساك المرتبط بالحمل.
B Vitaminsيدعم استقلاب الطاقة والجهاز العصبي لطفلكِ النامي.
أفكار للتقديم
قلقاس مسلوق ومهروس كطبق جانبي
قلقاس مضاف إلى الحساء واليخنات
رقائق قلقاس مخبوزة
مكعبات قلقاس مطهوة على البخار ومقلبة بقليل من الزيت والأعشاب
قلقاس مدمج في عصيدة مطبوخة
السلامة
اغسليها جيداً قبل الاستخدام.
قشري القلقاس جيدًا واغسليه جيدًا قبل الطهي، وارتدي قفازات إذا وجدتِ أن القلقاس النيء يهيج بشرتكِ. يجب دائمًا طهي القلقاس جيدًا — مسلوقًا أو مطهوًا على البخار أو مخبوزًا حتى يصبح طريًا تمامًا — ولا يجب أبدًا تناوله نيئًا. خزني القلقاس النيء غير المقشر في مكان بارد وجاف واستخدميه في غضون أسبوعين، بينما يجب تبريد القلقاس المطبوخ وتناوله في غضون أيام قليلة. أعيدي تسخين بقايا الطعام حتى تصبح ساخنة جدًا قبل التقديم.
أسئلة شائعة
هل القلقاس آمن للأكل أثناء الحمل؟نعم، طالما أنه مقشر ومطبوخ جيدًا، حيث يجب دائمًا تجنب القلقاس النيء.
لماذا لا يمكن أكل القلقاس نيئًا؟يحتوي القلقاس النيء على مركبات يمكن أن تهيج الفم والحلق، والتي يبطلها الطهي الجيد.
هل يمكن أن يساعد القلقاس في إرهاق الحمل؟يمكن أن تساهم فيتامينات ب فيه وطاقته الكربوهيدراتية الثابتة في مستويات الطاقة الكلية كجزء من نظام غذائي متوازن.
هل تعلمين؟
القلقاس هو أحد أقدم النباتات المزروعة، وله تاريخ استخدام يمتد لآلاف السنين عبر العديد من الثقافات.
أصناف القلقاس ذات اللون الأرجواني شائعة في الحلويات والمشروبات في العديد من المطابخ الآسيوية.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
