الترهانا هي خليط تقليدي مخمر من الحبوب والزبادي والخضروات، وغالبًا ما تُجفف وتستخدم كقاعدة للحساء. توفر الحديد والكالسيوم والبروتين وفيتامين ج، مما يجعلها طبقًا مغذيًا ودافئًا أثناء الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
يدعم الحديد والبروتين في الترهانا زيادة حجم دمكِ ونمو أنسجة طفلكِ، بينما يساهم الكالسيوم في نمو العظام الصحي. يدعم فيتامين ج والألياف كذلك صحة المناعة والهضم أثناء الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
Ironيدعم زيادة حجم الدم اللازم أثناء الحمل ويساعد على منع فقر الدم.
Calciumيدعم نمو عظام وأسنان طفلكِ.
Proteinيوفر اللبنات الأساسية لأنسجة طفلكِ المتنامية.
Vitamin Cيدعم وظيفة المناعة ويساعد في امتصاص الحديد.
Fiberيساعد على الهضم ويساعد في إدارة الإمساك المرتبط بالحمل.
أفكار للتقديم
اطهيها في حساء دافئ وتقليدي
أضيفي ملعقة من الزبادي إلى الحساء الجاهز
قدميها مع الخبز الطازج لوجبة مريحة
أضيفي الخضروات المطبوخة إلى الحساء لمزيد من العناصر الغذائية
تبليها بالنعناع المجفف ورشة زيت زيتون
قدميها كمقبلات قبل الوجبة الرئيسية
السلامة
خزني الترهانا المجففة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، حيث ستحافظ على جودتها لفترة طويلة. اطهي الترهانا دائمًا جيدًا عن طريق غليها في الحساء حتى تسخن تمامًا، باتباع طرق التحضير التقليدية. إذا كنتِ تصنعين الترهانا في المنزل باستخدام التخمير، فتأكدي من اتباع ممارسات التخمير والتجفيف الصحيحة لتجنب التلوث. استخدمي منتجات الألبان المبسترة إذا كنتِ تدمجين الزبادي أو الحليب في الترهانا المنزلية.
أسئلة شائعة
هل الترهانا آمنة أثناء الحمل؟نعم، الترهانا آمنة عند طهيها جيدًا في حساء، كما هو تقليدي.
هل الترهانا المصنوعة من مكونات نيئة تثير القلق؟الترهانا تُخمر وتُجفف قبل الاستخدام، ثم تُطهى بالكامل في الحساء، مما يعالج مخاوف سلامة الغذاء.
هل تحتوي الترهانا على الغلوتين؟الترهانا التقليدية تُصنع عادةً من دقيق القمح، لذا يجب على من لديهم حساسية للغلوتين التحقق من الوصفة أو قائمة المكونات.
هل تعلمين؟
الترهانا طبق تقليدي موجود في جميع أنحاء البلقان والشرق الأوسط وتركيا، مع اختلافات إقليمية.
تُصنع عادةً عن طريق تخمير خليط من الحبوب والزبادي والخضروات قبل التجفيف للتخزين طويل الأمد.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
