سمك أبو سيف
أسماك ومأكولات بحرية
سمك أبو سيف هو سمك مفترس كبير وطويل العمر ذو لحم صلب يشبه شرائح اللحم، وعادة ما يُشوى. إلى جانب المارلين وسمك القرش، يتصدر قائمة الزئبق، وتنصح جميع الإرشادات الرئيسية بتجنبه تماماً أثناء الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
السلامة
تتراكم ميثيل الزئبق في الأسماك المفترسة الكبيرة من كل ما تأكله على مدى حياتها الطويلة، ويبلغ متوسط سمك أبو سيف حوالي 1 ملغ لكل كيلوغرام — عشرة أضعاف المستوى الموجود في السلمون أو سمك القد. يعبر الزئبق المشيمة ويمكن أن يؤثر على دماغ طفلكِ وجهازه العصبي النامي، لذا فإن هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) وإدارة الغذاء والدواء (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) جميعها تخبر النساء الحوامل بتجنب سمك أبو سيف والمارلين وسمك القرش تماماً، والحد من التونة. لا توجد حصة صغيرة بما يكفي أو طريقة طهي تزيل الزئبق، ولهذا السبب يعتبر هذا تجنباً بدلاً من تحذير. الخبر السار هو أن الأسماك التي يمكنكِ تناولها — السلمون، الترويت، السردين، الماكريل، القد، الحدوق — هي مصادر أفضل لأوميغا 3 على أي حال.
تجنبي سمك أبو سيف، المارلين وسمك القرش أثناء الحمل — مستويات الزئبق فيها عالية جداً.السلمون، الترويت، القد والسردين يمنحون نفس البروتين وأوميغا 3 بأمان.تنطبق هذه النصيحة أثناء محاولة الحمل والرضاعة الطبيعية أيضاً.تجنبي شرائح سمك أبو سيف في المطاعم ومحلات بيع الأسماك، وتحققي من نوع الأسماك في مشاوي الأسماك المختلطة، والكباب، وعروض 'صيد اليوم' الخاصة، والتي غالباً ما تحتوي على سمك أبو سيف أو المارلين في المأكولات المتوسطية والكاريبية. قد يظهر سمك القرش باسم 'فليك' في طبق السمك والبطاطا الأسترالي أو 'سلمون الصخر' و'هوس' في المملكة المتحدة — هذه هي أسماك الدوغفيش، وهي نوع صغير من سمك القرش، ومن الأفضل تجنبها أيضاً. استبدليه بالسلمون المشوي أو شريحة تونة (حدديها بقطعتين في الأسبوع) للحصول على نفس القوام اللحمي. بعد الولادة، إذا لم تكوني ترضعين طبيعياً، يمكن تناول حصة عرضية مرة أخرى.