البازلاء المجففة هي بقوليات صغيرة مجففة، وهي مصدر ممتاز للبروتين النباتي والحديد والألياف. عند طهيها، تتحول إلى قاعدة دسمة ومشبعة للحساء واليخنات. إن تركيبتها الغذائية المتكاملة تجعلها إضافة قيّمة لنظامكِ الغذائي أثناء الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
محتوى حمض الفوليك في البازلاء المجففة قيّم بشكل خاص أثناء الحمل، فهو يدعم التطور الصحي للأنبوب العصبي، وهو أمر بالغ الأهمية في بداية الحمل. يساعد الحديد والبروتين فيها على دعم زيادة حجم الدم وأنسجة طفلكِ النامية، بينما تدعم الألياف راحة الجهاز الهضمي. يساهم الزنك الموجود في البازلاء المجففة أيضًا في صحة المناعة ونمو الخلايا طوال فترة الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم التطور الصحي للأنبوب العصبي، وهو أمر بالغ الأهمية في بداية الحمل.
Ironيساعد في دعم الزيادة الكبيرة في حجم الدم أثناء الحمل.
Proteinيوفر اللبنات الأساسية الضرورية لأنسجة طفلكِ النامية.
Fiberيعزز الهضم الصحي ويساعد على منع الإمساك.
Zincيدعم وظيفة المناعة وانقسام الخلايا أثناء نمو الجنين.
أفكار للتقديم
حساء البازلاء المجففة الكلاسيكي مع الخضروات
بازلاء مجففة مطبوخة كـ "دال" لذيذ
يخنة البازلاء المجففة والخضروات
بازلاء مجففة مهروسة كطبق جانبي
بازلاء مجففة مضافة إلى أطباق الحبوب
السلامة
خزّني البازلاء المجففة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، حيث ستبقى صالحة لفترة طويلة. اشطفيها وفرزيها قبل الطهي لإزالة أي شوائب، ثم اتركيها على نار هادئة في الماء أو المرق حتى تصبح طرية تمامًا. يجب تبريد البازلاء المطبوخة في غضون ساعتين واستخدامها في غضون أيام قليلة، أو تجميدها لتخزين أطول. أعيدي تسخين بقايا الطعام حتى تصبح ساخنة جدًا قبل التقديم.
أسئلة شائعة
هل البازلاء المجففة مصدر جيد لحمض الفوليك أثناء الحمل؟نعم، توفر البازلاء المجففة كمية جيدة من حمض الفوليك، وهو مهم لنمو الجنين المبكر.
هل تحتاج البازلاء المجففة إلى النقع قبل الطهي؟على عكس الفاصوليا المجففة الكاملة، لا تتطلب البازلاء المجففة عادةً النقع وتُطهى بسرعة نسبيًا.
هل يمكن أن تساعد البازلاء المجففة في تلبية احتياجات البروتين أثناء الحمل؟نعم، إنها مصدر قوي للبروتين النباتي يمكن أن يكمل البروتينات الأخرى في نظامكِ الغذائي.
هل تعلمين؟
البازلاء المجففة هي ببساطة بازلاء حقلية تم تجفيفها وتقشيرها وشقها إلى نصفين، مما يساعدها على الطهي بشكل أسرع.
إنها واحدة من أقدم البقوليات المزروعة، ولها تاريخ يمتد لآلاف السنين.
لا تتطلب البازلاء المجففة النقع المسبق، على عكس العديد من البقوليات المجففة الأخرى.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
