السبانخ هي خضروات ورقية خضراء داكنة وطرية غنية بالفولات والحديد والكالسيوم وفيتامين ج والمغنيسيوم، مما يجعلها واحدة من أكثر الخضروات كثافة بالعناصر الغذائية التي يمكنكِ تناولها أثناء الحمل. نكهتها الخفيفة تجعل من السهل إضافتها إلى أي وجبة تقريبًا.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
السبانخ مصدر ممتاز للفولات، وهو ضروري لنمو الأنبوب العصبي لطفلك، خاصة في الأسابيع الأولى من الحمل. كما يوفر الحديد لدعم زيادة حجم دمك، والكالسيوم والمغنيسيوم لصحة العظام والعضلات، وفيتامين ج لمساعدة جسمك على امتصاص الحديد بشكل أكثر كفاءة.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم نمو الأنبوب العصبي لطفلك، وهو أمر بالغ الأهمية في بداية الحمل.
Ironيساعد في تلبية احتياجات الحديد المتزايدة بشكل كبير أثناء الحمل.
Calciumيدعم نمو عظام وأسنان طفلك.
Vitamin Cيعزز امتصاص الحديد ويدعم وظيفة المناعة.
Magnesiumيدعم وظيفة العضلات والأعصاب وقد يساعد في تخفيف تقلصات الساق.
أفكار للتقديم
قلّيها بسرعة مع الثوم وزيت الزيتون
اخلطيها في عصير سموثي
أضيفيها إلى الأومليت المصنوع من البيض المطبوخ بالكامل
أضيفيها إلى سلطة طازجة
اخلطيها مع الحساء والكاري
ضعيها طبقات في طبق معكرونة مخبوز
السلامة
اغسليها جيدًا قبل الاستخدام.
اغسلي أوراق السبانخ جيدًا تحت الماء الجاري، حتى لو كانت العبوة تشير إلى أنها مغسولة مسبقًا، لتقليل أي خطر من الأوساخ أو البكتيريا المتبقية. احفظيها في الثلاجة واستخدميها في غضون أيام قليلة، وتخلصي من أي أوراق تبدو لزجة أو ذات رائحة حامضة. يقلل طهي السبانخ من حجمها بشكل كبير ويمكن أن يجعل من السهل تناول كميات أكبر، بينما تعمل السبانخ النيئة جيدًا في السلطات بعد غسلها جيدًا. جففي الأوراق بالتربيت قبل التخزين لمساعدتها على البقاء طازجة لفترة أطول.
أسئلة شائعة
هل السبانخ من أفضل الأطعمة للحمل؟نعم، غالبًا ما يُوصى بها لمحتواها الغني بالفولات والحديد والكالسيوم، مما يجعلها خضروات يومية قيمة.
هل يجب أن أطهو السبانخ أم آكلها نيئة أثناء الحمل؟كلاهما جيد طالما تم غسلها جيدًا؛ الطهي يجعل من السهل تناول كميات أكبر وقد يحسن امتصاص المعادن.
هل يمكن أن تساعد السبانخ في منع فقر الدم أثناء الحمل؟يمكن أن تساهم بالحديد النباتي في منع فقر الدم، خاصة عند تناولها مع فيتامين ج، على الرغم من أن مقدم الرعاية الصحية الخاص بكِ قد يوصي أيضًا بالمكملات الغذائية إذا لزم الأمر.
هل تعلمين؟
اشتهرت السبانخ (وإن كان ذلك بشكل غير دقيق) بارتباطها بالقوة الخارقة بسبب خطأ تاريخي في حساب محتواها من الحديد، على الرغم من أنها لا تزال طعامًا غنيًا بالحديد حقًا.
يمكن أن يزيد طهي السبانخ في الواقع من توافر بعض العناصر الغذائية، على الرغم من أنه يقلل فيتامين ج قليلاً.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
