السبانخ هي خضروات ورقية داكنة طرية غنية بالفولات والحديد والكالسيوم وفيتامين ج والمغنيسيوم، مما يجعلها واحدة من أكثر الخضروات كثافة بالعناصر الغذائية التي يمكنكِ تناولها أثناء الحمل. نكهتها الخفيفة تجعل من السهل إضافتها إلى أي وجبة تقريبًا.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
السبانخ مصدر ممتاز للفولات، وهو ضروري لنمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، خاصة في الأسابيع الأولى من الحمل. كما يوفر الحديد لدعم زيادة حجم دمكِ، والكالسيوم والمغنيسيوم لصحة العظام والعضلات، وفيتامين ج لمساعدة جسمكِ على امتصاص الحديد بكفاءة أكبر.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم نمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، وهو أمر بالغ الأهمية بشكل خاص في بداية الحمل.
Ironيساعد في تلبية احتياجات الحديد المتزايدة بشكل كبير أثناء الحمل.
Calciumيدعم نمو عظام وأسنان طفلكِ.
Vitamin Cيعزز امتصاص الحديد ويدعم وظيفة المناعة.
Magnesiumيدعم وظيفة العضلات والأعصاب وقد يساعد في تخفيف تقلصات الساق.
أفكار للتقديم
قلّيها بسرعة مع الثوم وزيت الزيتون
اخلطيها في سموثي
أضيفيها إلى عجة محضرة ببيض مطبوخ بالكامل
أضيفيها إلى سلطة طازجة
اخلطيها في الحساء والكاري
ضعيها طبقات في طبق معكرونة مخبوز
السلامة
اغسليها جيدًا قبل الاستخدام.
اغسلي أوراق السبانخ جيدًا تحت الماء الجاري، حتى لو كانت العبوة تشير إلى أنها مغسولة مسبقًا، لتقليل أي خطر من الأوساخ أو البكتيريا المتبقية. خزنيها في الثلاجة واستخدميها في غضون أيام قليلة، وتخلصي من أي أوراق تبدو لزجة أو ذات رائحة حامضة. يقلل طهي السبانخ من حجمها بشكل كبير ويمكن أن يجعل من السهل تناول كميات أكبر، بينما تعمل السبانخ النيئة جيدًا في السلطات بعد غسلها جيدًا. جففي الأوراق بالتربيت قبل التخزين لمساعدتها على البقاء طازجة لفترة أطول.
أسئلة شائعة
هل السبانخ من أفضل الأطعمة للحمل؟نعم، يوصى بها غالبًا لمحتواها الغني من الفولات والحديد والكالسيوم، مما يجعلها خضروات يومية قيمة.
هل يجب أن أطبخ السبانخ أم أتناولها نيئة أثناء الحمل؟كلاهما جيد طالما أنها مغسولة جيدًا؛ الطهي يجعل من السهل تناول كميات أكبر وقد يحسن امتصاص المعادن.
هل يمكن أن تساعد السبانخ في الوقاية من فقر الدم أثناء الحمل؟يمكن أن تساهم بالحديد النباتي في الوقاية من فقر الدم، خاصة عند تناولها مع فيتامين ج، على الرغم من أن مقدم الرعاية الصحية الخاص بكِ قد يوصي بالمكملات الغذائية إذا لزم الأمر.
هل تعلمين؟
اشتهرت السبانخ (وإن كان ذلك بشكل غير دقيق) بارتباطها بالقوة الخارقة بسبب خطأ تاريخي في حساب محتواها من الحديد، على الرغم من أنها لا تزال طعامًا غنيًا بالحديد حقًا.
يمكن أن يزيد طهي السبانخ بالفعل من توفر بعض العناصر الغذائية، على الرغم من أنه يقلل فيتامين ج قليلاً.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
