الآيس كريم الطري (سوفت سيرف)

السلامة

تحتفظ آلات الآيس كريم الطري بخليط الحليب في درجة حرارة الثلاجة لساعات ويصعب تنظيفها جيداً، لذا يمكن أن تتراكم بكتيريا الليستيريا بداخلها — وقد تم تتبع العديد من حالات تفشي الليستيريا إليها، وتوصي الإرشادات الأسترالية والنيوزيلندية النساء الحوامل بتجنب الآيس كريم الطري لهذا السبب. تتخذ هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة موقفاً أكثر تساهلاً، مشيرة إلى أن الخليط مبستر، لذا فإن هذا قرار شخصي وليس قاعدة صارمة. السلسلة الكبيرة التي تفكك وتنظف آلاتها يومياً تكون منخفضة المخاطر؛ أما عربة على شاطئ البحر أو آلة نادراً ما تُستخدم فهي مصدر الخطر. الآيس كريم الصلب من وعاء أو من عداد مغرفة يتجنب المسألة تماماً.

إذا اشتريتِ آيس كريم طرياً، اختاري منفذاً مزدحماً ذا دوران عالٍ ومعايير نظافة واضحة، وتجنبيه في أي مكان تبدو فيه الآلة أو الفوهة أو صينية التقطير متسخة. تناوليه فوراً بدلاً من تركه. الزبادي المجمد من آلة الخدمة الذاتية يحمل نفس الاعتبار. لخيار لا يتطلب تفكيراً، يقدم الآيس كريم بالمغرفة أو المخروط المغلف نفس الحلوى بمكونات مبسترة ومجمدة بشدة.