فطر الشيتاكي هو فطر لذيذ معروف بقوامه اللحمي، ويوفر البروتين والكولين وفيتامين D والألياف والزنك. يضيف عمقًا غنيًا ومالحًا للأطباق بينما يساهم بملف غذائي مميز بين الخضروات.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
يدعم فيتامين D في فطر الشيتاكي امتصاص الكالسيوم وصحة العظام لكِ ولطفلكِ، بينما يساهم الكولين في نمو دماغ طفلكِ. يدعم البروتين والزنك أيضًا نمو الأنسجة ووظيفة المناعة خلال هذا الوقت المتطلب.
العناصر الغذائية الأساسية
Proteinيوفر اللبنات الأساسية لدعم أنسجة طفلكِ النامية.
Cholineيدعم نمو دماغ طفلكِ وجهازه العصبي.
Vitamin Dيساعد على امتصاص الكالسيوم ويدعم صحة العظام.
Fiberيدعم الهضم الصحي.
Zincيدعم وظيفة المناعة ونمو الخلايا الصحي.
أفكار للتقديم
قليه مع الثوم وقليل من الزيت
أضيفيه إلى الأطباق المقلية للحصول على قوام لحمي
اغليه في الحساء والمرق
اخلطيه في أطباق الأرز المقلي
أضيفيه إلى أطباق النودلز
اشويه مع الخضروات الأخرى
السلامة
اغسليه جيدًا قبل الاستخدام.
امسحي فطر الشيتاكي بقطعة قماش مبللة أو اشطفيه لفترة وجيزة قبل الطهي مباشرة، وتجنبي النقع لفترة طويلة لأنه يمتص الماء بسهولة. احفظيه في الثلاجة في كيس ورقي أو وعاء يسمح بمرور الهواء لمنع تراكم الرطوبة الزائدة. اطهي فطر الشيتاكي دائمًا جيدًا، حيث يمكن أن يكون الفطر النيء أو غير المطبوخ جيدًا أصعب في الهضم، وفي بعض الحالات، يسبب تهيج الجلد. أزيلي السيقان القاسية قبل الطهي، حيث يمكن أن تبقى ليفية حتى بعد الطهي.
أسئلة شائعة
هل فطر الشيتاكي آمن أثناء الحمل؟نعم، عندما يُطهى جيدًا ويُشترى من بقال أو سوق موثوق به.
هل يجب أن أزيل سيقان فطر الشيتاكي؟نعم، تميل السيقان إلى البقاء قاسية وليفية حتى بعد الطهي، لذا يتخلص معظم الناس منها أو يحتفظون بها للمرق بدلاً من تناولها مباشرة.
هل يحتاج فطر الشيتاكي المجفف إلى تحضير خاص؟نعم، انقعيه في الماء حتى يصبح طريًا ثم اطهيه جيدًا قبل الأكل، باتباع تعليمات العبوة المعتادة.
هل تعلمين؟
يُزرع فطر الشيتاكي منذ قرون ويُقدر لنكهته الأومامي المميزة.
مثل الفطر الآخر، يمكن أن ينتج فيتامين D عند تعرضه لأشعة الشمس أو الأشعة فوق البنفسجية أثناء النمو أو بعد الحصاد.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
