البيض المخفوق هو بيض مخفوق يُطهى بلطف في مقلاة، غالبًا مع رشة حليب أو قطعة زبدة. عند طهيه جيدًا حتى يتجمد، يكون فطورًا آمنًا وسريعًا للحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
بيضتان مخفوقتان تمنحانكِ حوالي 12 جرامًا من البروتين ومعظم احتياج اليوم من الكولين لدماغ طفلكِ، بالإضافة إلى فيتامين د والحديد. يجعل الخفق من السهل إضافة الخضروات، لذا يحتوي الطبق على المزيد من الفولات والألياف أكثر من البيض وحده.
العناصر الغذائية الأساسية
Proteinبروتين كامل لأنسجة طفلكِ وجسمكِ المتغير.
Cholineيدعم نمو دماغ طفلكِ وإغلاق الأنبوب العصبي.
Vitamin Dيساعد الكالسيوم على الوصول إلى عظام طفلكِ النامية.
Ironيساهم في خلايا الدم الحمراء الإضافية التي يتطلبها الحمل.
أفكار للتقديم
مخفوق مع السبانخ والطماطم الكرزية
على خبز توست الحبوب الكاملة مع الأفوكادو
مطوي في بوريتو فطور مع الفاصوليا
مع بابريكا مدخنة وجبنة فيتا، مطهو جيدًا
مقلب في الأرز المقلي في نهاية الطهي
السلامة
اطهيه حتى لا يبقى أي بيض سائل؛ تجنبي البيض المخفوق الطري واللامع على طريقة المطاعم.
استمري في التقليب على النار حتى يتجمد البيض تمامًا ولا تبقى أي بقع لامعة أو سائلة؛ البيض المخفوق الطري جدًا على الطريقة الفرنسية لا يكون مطهوًا بما يكفي ما لم تكن البيضات تحمل علامة الأسد أو مبسترة. استخدمي حليبًا أو كريمة مبسترة إذا أضفتِ أيًا منهما. تناولي البيض المخفوق فورًا بدلاً من الاحتفاظ به دافئًا لفترة طويلة، وأعيدي تسخين بقايا الطعام حتى تتصاعد منها البخار الساخن. عند تناول الطعام خارج المنزل، اطلبي بيضكِ مطهوًا جيدًا.
أسئلة شائعة
هل البيض المخفوق آمن في الحمل؟نعم، طالما أنها مطهوة حتى تتجمد دون أجزاء سائلة؛ هذا يزيل خطر السالمونيلا.
هل يمكنني طلب بيض مخفوق في مطعم أثناء الحمل؟نعم، فقط اطلبيها مطهوة جيدًا، حيث أن بعض المطابخ تقدمها طرية ولا تزال رطبة قليلاً.
هل من المقبول إضافة الحليب أو الجبن إلى البيض المخفوق عندما أكون حاملًا؟نعم، بشرط أن يكون الحليب والجبن مبسترين، وهو ما ينطبق على معظم منتجات الألبان في السوبر ماركت.
هل تعلمين؟
يُطهى البيض المخفوق على درجة حرارة أقل من معظم الأطباق، ولهذا السبب غالبًا ما يكون غير مطهو جيدًا.
إضافة الخضروات إلى البيض المخفوق هي واحدة من أسهل الطرق للحصول على الفولات إلى جانب الكولين.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
