سلامي
لحوم
اللامي هو سجق مخمر ومجفف بالهواء، يُعالج بدلاً من طهيه، وكذلك البيبروني والتشوريزو المعالج. في الحمل، من الأفضل تناوله مطبوخًا — على البيتزا، في طبق مخبوز — بدلاً من تناوله مباشرة من العبوة.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
يمنح السلامي دفعة مركزة من البروتين والزنك وفيتامين ب12، وتضيف بضع شرائح مقرمشة على البيتزا أو المقلبة في صلصة الطماطم الكثير من النكهة بجهد قليل. طهيه أولاً يزيل المخاوف المتعلقة بالطفيليات والبكتيريا دون فقدان الكثير من ذلك.
العناصر الغذائية الأساسية
أفكار للتقديم
السلامة
نظرًا لأن السلامي مجفف ومخمر بدلاً من طهيه، فإنه يمكن أن يحمل طفيل التوكسوبلازما والليستيريا، وكلاهما يمكن أن يضر الجنين أثناء الحمل. تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية بتجنب اللحوم المعالجة الباردة مثل السلامي والبيبروني والتشوريزو والبروشوتو ما لم تُطهى — تجميدها لمدة أربعة أيام قبل الأكل يقتل التوكسوبلازما أيضًا، ولكن ليس الليستيريا. بمجرد تسخين الشرائح حتى تتصاعد منها البخار الساخن، على البيتزا، في طبق باستا مخبوز أو في مقلاة، تصبح آمنة. كما أنها عالية جدًا في الملح والدهون المشبعة، لذا اجعليها مكونًا عرضيًا بدلاً من وجبة خفيفة.
تناولي السلامي وغيره من السجق المعالج فقط بعد طهيه حتى تتصاعد منه البخار الساخن.مطبوخًا على البيتزا أو في طبق باستا مخبوز، يكون جيدًا.الشرائح الباردة تحمل مخاطر التوكسوبلازما والليستيريا.خزني السلامي في الثلاجة، احفظيه مغلفًا جيدًا واستخدميه ضمن تاريخ العبوة بمجرد فتحه. اطهيه حتى يصبح مقرمشًا ويصدر صوتًا — يجب أن تكون الشرائح ساخنة جدًا بحيث لا يمكن لمسها، وليس مجرد تدفئة. إذا كنتِ ترغبين في تناوله باردًا، جمدي العبوة لمدة أربع أيام على الأقل أولاً للتعامل مع التوكسوبلازما، ولكن تذكري أن خطر الليستيريا لا يزال قائمًا، لذا فإن الطهي هو الطريق الأكثر أمانًا. البيبروني على بيتزا الوجبات السريعة جيد لأنه يمر عبر الفرن.