الكينوا هي بذور شبيهة بالحبوب وغنية بالعناصر الغذائية توفر بروتينًا نباتيًا كاملاً بالإضافة إلى الفولات والحديد والمغنيسيوم. تعدد استخداماتها ونكهتها الخفيفة والجوزية تجعل من السهل إدراجها في العديد من الوجبات. إنها غذاء أساسي ممتاز لدعم تغذية الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
الكينوا هي واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي توفر بروتينًا كاملاً، يدعم نمو أنسجة طفلكِ وأعضائه. محتواها من الفولات ذو قيمة لتطور الأنبوب العصبي، خاصة في بداية الحمل، بينما يدعم الحديد زيادة حجم الدم التي يتطلبها الحمل. يدعم الكولين والمغنيسيوم كذلك نمو الدماغ ووظيفة العضلات والأعصاب.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم التطور الصحي للأنبوب العصبي، وهو مهم بشكل خاص في بداية الحمل.
Ironيساعد على تلبية الطلب المتزايد على خلايا الدم الحمراء أثناء الحمل.
Proteinيوفر تركيبة كاملة من الأحماض الأمينية لدعم نمو طفلكِ.
Cholineيدعم نمو الدماغ وتكوين الأنبوب العصبي.
Magnesiumيدعم وظيفة العضلات والأعصاب وقد يساعد في تخفيف تقلصات الساق.
أفكار للتقديم
كقاعدة لطبق حبوب
مخلوطة في سلطة خضروات
مطهوة كطبق جانبي بدلاً من الأرز
مضافة إلى الحساء لمزيد من القوام
مقلبة في عصيدة إفطار دافئة
تستخدم كحشوة للخضروات المخبوزة
السلامة
اشطفي الكينوا جيدًا قبل الطهي لإزالة طبقتها المرة الطبيعية. اطهيها بالكامل في الماء المغلي ببطء حتى تصبح الحبوب طرية وينفصل الجنين، ويستغرق ذلك عادة حوالي 15 دقيقة. خزني الكينوا المطبوخة في الثلاجة واستخدميها في غضون أيام قليلة، أو جمديها لتخزين أطول. احتفظي بالكينوا الجافة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف للحفاظ على طزاجتها.
أسئلة شائعة
هل الكينوا بروتين كامل؟نعم، تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعلها مصدرًا قيمًا للبروتين النباتي أثناء الحمل.
هل أحتاج إلى شطف الكينوا قبل الطهي؟الشطف يزيل طبقتها المرة الطبيعية ويوصى به للحصول على أفضل نكهة، على الرغم من أنه ليس شرطًا للسلامة.
هل يمكن أن تساعد الكينوا في تلبية احتياجات الفولات أثناء الحمل؟نعم، إنها مصدر مفيد للفولات النباتي، ومفيدة بشكل خاص في الثلث الأول من الحمل.
هل تعلمين؟
الكينوا هي تقنيًا بذرة وليست حبة حقيقية، على الرغم من أنها تُطهى وتُؤكل بشكل مشابه للأرز.
إنها واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
