البطاطس خضروات مشبعة ومتعددة الاستخدامات توفر الحديد والكولين وفيتامين ج والبوتاسيوم والألياف، خاصة عند ترك القشرة عليها. إنها مصدر متاح للطاقة والمغذيات التي تتناسب بسهولة مع تخطيط وجبات الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
يدعم الكولين في البطاطس نمو دماغ طفلك، وهو عنصر غذائي لا يحصل عليه الكثيرون بكمية كافية أثناء الحمل. توفر البطاطس أيضًا البوتاسيوم للمساعدة في الحفاظ على توازن السوائل الصحي وضغط الدم، بالإضافة إلى فيتامين ج والحديد لاستكمال قيمتها الغذائية.
العناصر الغذائية الأساسية
Ironيدعم زيادة حجم الدم وتوصيل الأكسجين أثناء الحمل.
Cholineيلعب دورًا مهمًا في نمو دماغ طفلك وجهازه العصبي.
Vitamin Cيدعم وظيفة المناعة ويساعد في امتصاص الحديد.
Potassiumيساعد على تنظيم توازن السوائل ويدعم ضغط الدم الصحي.
Fiberيساعد في الهضم ويساعد على منع الإمساك.
أفكار للتقديم
اخبزيها بقشرتها للحصول على ألياف إضافية
اهرسيها بقليل من زيت الزيتون والأعشاب
اشويها على شكل شرائح كطبق جانبي
أضيفيها إلى حساء الخضروات الغني
اسلقيها وأضيفيها إلى سلطة دافئة
اطهيها بالبخار وزينيها برشة جبن
السلامة
اغسليه جيدًا قبل الاستخدام.
اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة التربة قبل الطهي، وافركي القشرة إذا كنت تخططين لتناولها. خزنيها في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمنع التبرعم والاخضرار. اقطعي أي بقع خضراء أو براعم أو مناطق ناعمة أو تالفة قبل الطهي، حيث يمكن أن تحتوي هذه على مركبات يفضل تجنبها. اطهي البطاطس دائمًا جيدًا حتى تصبح طرية لجعلها أسهل في الهضم وأكثر أمانًا للأكل.
أسئلة شائعة
هل يجب أن آكل قشور البطاطس أثناء الحمل؟نعم، تضيف قشور البطاطس المغسولة جيدًا أليافًا ومغذيات إضافية، طالما أنها خالية من التلون الأخضر أو التبرعم.
هل البطاطس الخضراء آمنة للأكل أثناء الحمل؟لا، يشير الجلد الأخضر إلى مركب يفضل تجنبه؛ اقطعي الأجزاء الخضراء بسخاء أو تخلصي من البطاطس إذا كانت متأثرة بشدة.
هل ترفع البطاطس نسبة السكر في الدم كثيرًا أثناء الحمل؟يمكن أن تؤثر البطاطس على نسبة السكر في الدم، خاصة في الأجزاء الكبيرة، لذا فإن إقرانها بالبروتين أو الألياف ومراقبة حجم الحصة هو نهج معقول، خاصة إذا كنت تعانين من سكري الحمل.
هل تعلمين؟
تحتوي البطاطس على بوتاسيوم أكثر مما يدركه الكثيرون، حتى أكثر من الموزة الواحدة لكل حصة.
تتركز معظم ألياف البطاطس ومغذياتها في القشرة وتحتها مباشرة.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
