قطعة لحم الخنزير هي قطعة واحدة من الخاصرة، تُشوى أو تُقلى في المقلاة أو تُحمّر في الفرن. عند طهيها لدرجة حرارة آمنة، تكون لحمًا قليل الدهن وغنيًا بالبروتين، وهي آمنة تمامًا خلال الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
قطعة لحم الخاصرة المقطعة تكون قليلة الدهن مثل صدر الدجاج تقريبًا، لكنها توفر المزيد من الثيامين والزنك والحديد. حوالي 30 جرامًا من البروتين في كل قطعة تدعم نمو طفلكِ، وتساعد فيتامينات ب جسمكِ على مواكبة الطاقة الإضافية التي يتطلبها الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
Proteinتوفر قطعة لحم واحدة ما يقرب من نصف احتياجكِ اليومي من البروتين أثناء الحمل.
B Vitaminsالثيامين والنياسين وفيتامين ب6 وفيتامين ب12 من لحم الخنزير تدعم الطاقة والجهاز العصبي لطفلكِ.
Zincضروري لنمو الخلايا وجهاز مناعي صحي.
Ironالحديد الهيمي من لحم الخنزير يمتص جيدًا ويدعم زيادة إمداد الدم لديكِ.
أفكار للتقديم
قطعة لحم مشوية مع التفاح والخضروات المشوية
مقلية في المقلاة مع المريمية وسلطة العدس
مخبوزة في الفرن مع البطاطا الحلوة والخضروات الورقية
مقطعة فوق الأرز البني مع الملفوف المقلي
قطعة لحم مع البطاطا المهروسة والبروكلي المطهو بالبخار
السلامة
اطهيها حتى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) واتركيها ترتاح لمدة 3 دقائق؛ يجب أن يكون المنتصف باهتًا، وليس ورديًا ولامعًا.
قطع لحم الخنزير الكاملة آمنة عند 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) تليها فترة راحة لمدة 3 دقائق، مما يترك المنتصف باهتًا مع مسحة وردية خفيفة؛ إذا لم يكن لديكِ مقياس حرارة، اقطعي الجزء الأكثر سمكًا وتأكدي من أن العصائر صافية وأن اللحم ليس ورديًا لامعًا. تُطهى الشرائح السميكة بشكل متساوٍ أكثر إذا تركتيها خارج الثلاجة لمدة 15 دقيقة أولاً. خزني لحم الخنزير النيء على الرف السفلي من الثلاجة واطهيه في غضون يومين. قومي بإزالة حافة الدهن إذا كنتِ ترغبين في طبق أقل دهنًا، واطهي التتبيلات التي لامست اللحم النيء قبل استخدامها كصلصة.
أسئلة شائعة
هل يمكن أن تكون شرائح لحم الخنزير وردية قليلًا أثناء الحمل؟قطعة لحم كاملة مطهوة حتى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) ومتروكة للراحة قد تبقى وردية خفيفة في المنتصف وهي آمنة؛ يجب ألا تكون لامعة أو تبدو نيئة أو دموية.
هل شرائح لحم الخنزير صحية في الحمل؟نعم، قطعة لحم الخاصرة المقطعة قليلة الدهن وغنية بالبروتين والثيامين والزنك والحديد، وكلها تحتاجين إليها بكميات أكبر.
كم يمكنني أن آكل من لحم الخنزير أثناء الحمل؟يتناسب لحم الخنزير المطهو مع النصيحة العامة بتناول حصة بحجم كف اليد من اللحم قليل الدهن عدة مرات في الأسبوع، إلى جانب الأسماك والبيض والبروتينات النباتية.
هل تعلمين؟
شرائح الخاصرة هي من بين أقل قطع لحم الخنزير دهنًا، وتحتوي على دهون أقل من العديد من قطع لحم البقر.
خفضت وزارة الزراعة الأمريكية درجة الحرارة الآمنة لقطع لحم الخنزير الكاملة إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) في عام 2011؛ بينما لا يزال اللحم المفروم يحتاج إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت).
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
