المخلل
خضروات
المخللات هي خيار مخلل في محلول ملحي، غالبًا ما يكون أساسه الخل، مما يمنحها قرمشة منعشة. تحتوي على بعض فيتامين ج والألياف من الخضروات الأصلية، لكن عملية التخليل تضيف كمية كبيرة من الصوديوم. يمكن الاستمتاع بها أحيانًا كجزء من نظام غذائي متنوع أثناء الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
تحتفظ المخللات ببعض فيتامين ج وفيتامين أ والألياف الموجودة في الخيار الطازج، والتي تدعم صحة المناعة والهضم. يمكن أن تكون أيضًا طريقة مرضية لتلبية رغبات الحمل للأطعمة المالحة أو الحامضة. عند تناولها باعتدال، يمكن أن تتناسب مع نمط غذائي متوازن.
العناصر الغذائية الأساسية
أفكار للتقديم
السلامة
المخللات عادة ما تكون غنية بالصوديوم بسبب عملية التخليل، ويمكن أن يساهم الإفراط في تناول الصوديوم في احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل. من الأفضل الاستمتاع بالمخللات بكميات معتدلة بدلاً من أن تكون عنصرًا أساسيًا يوميًا. إذا كنتِ تديرين ضغط الدم أو التورم، فناقشي تناولكِ للصوديوم مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بكِ. اختيار الأصناف الأقل صوديوم عندما تكون متاحة يمكن أن يساعد أيضًا.
صوديوم عالي — باعتدال.خزني المخللات في الثلاجة بعد الفتح وتأكدي من أن السائل يغطيها بالكامل للحفاظ عليها طازجة. اختاري برطمانات ذات أختام سليمة وتحققي من تواريخ انتهاء الصلاحية عند التسوق. اشطفي المخللات لفترة وجيزة إذا كنتِ ترغبين في تقليل المحلول الملحي السطحي قبل الأكل. نظرًا لأن المخللات غنية بالصوديوم، وازنيها بالكثير من الأطعمة قليلة الصوديوم طوال اليوم، واستخدمي دائمًا أواني نظيفة عند إزالتها من البرطمان لتجنب التلوث.