البيستو هو صلصة مكونة من الريحان، الصنوبر، الثوم، جبنة البارميزان أو البيكورينو، وزيت الزيتون، تُخلط مع المعكرونة أو تُدهن على الخبز. إنه آمن أثناء الحمل: الجبن في البيستو المعلب مبستر، والأجبان الصلبة في البيستو الطازج جيدة على أي حال.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
البيستو يتكون في الغالب من زيت الزيتون والصنوبر، لذا فإن ملعقة منه تجلب دهونًا أحادية غير مشبعة، وفيتامين E والمغنيسيوم، مع الكالسيوم من الجبن وقليل من الفولات وفيتامين K من الريحان. إنها طريقة سهلة لجعل طبق المعكرونة أو الحبوب العادي أكثر إشباعًا وتغذية.
العناصر الغذائية الأساسية
Healthy Fatsزيت الزيتون والصنوبر يوفران دهونًا أحادية غير مشبعة تدعم نمو دماغ طفلكِ وتساعدكِ على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.
Calciumالبارميزان والبيكورينو يضيفان الكالسيوم، حوالي 50 ملغ في حصة ملعقتين كبيرتين.
Magnesiumالصنوبر مصدر غني بالمغنيسيوم، الذي يدعم وظيفة العضلات وقد يساعد في تخفيف تقلصات الساق.
أفكار للتقديم
يُخلط مع معكرونة القمح الكامل الساخنة والبازلاء
يُدهن على صدر دجاج قبل الشوي
يُقلب في وعاء من حساء المينستروني
يُضاف كملعقة كبيرة على سلطة الموزاريلا والطماطم
يُخلط مع البطاطس المهروسة أو طبق الحبوب
السلامة
البيستو المعلب والموجود في السوبر ماركت مصنوع من جبن مبستر وهو جيد.البارميزان والبيكورينو أجبان صلبة، لذا البيستو التقليدي جيد أيضًا.
البيستو المعلب مستقر على الرف حتى يُفتح؛ بمجرد الفتح، احتفظي به في الثلاجة مع طبقة من الزيت على السطح واستخدميه في غضون أسبوع. البيستو الطازج من خزانة التبريد أو قسم الأطعمة الجاهزة يجب أن يُحفظ باردًا ويُؤكل في غضون يومين من الفتح، والأكثر أمانًا هو خلطه مع المعكرونة الساخنة. البارميزان، جرانا بادانو، والبيكورينو هي أجبان صلبة تعتبرها هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) آمنة حتى لو كانت غير مبسترة، لذا لا داعي لتجنب البيستو التقليدي؛ دهون 'البيستو' المصنوعة من الجبن الطري هي الوحيدة التي يجب التحقق منها. البيستو مالح وغني، لذا ملعقة أو ملعقتان كبيرتان لكل حصة كافية.
أسئلة شائعة
هل البيستو آمن للأكل أثناء الحمل؟نعم — البيستو المعلب يستخدم جبنًا مبسترًا، والبارميزان أو البيكورينو في البيستو التقليدي هي أجبان صلبة آمنة على أي حال.
هل يحتوي البيستو على جبن غير مبستر؟يمكن أن يستخدم البيستو التقليدي جبن البارميزان أو البيكورينو غير المبستر، ولكن هذه أجبان صلبة تعتبرها هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) آمنة أثناء الحمل.
هل يمكنني تناول البيستو الطازج من قسم الأطعمة الجاهزة أثناء الحمل؟نعم، يُحفظ مبردًا ويُؤكل في غضون يومين؛ خلطه مع المعكرونة الساخنة هو الطريقة الأكثر أمانًا لتقديمه.
هل تعلمين؟
البيستو التقليدي على طريقة جنوة يستخدم بارميجيانو ريجيانو وبيكورينو، وكلاهما أجبان صلبة معتقة جيدًا لدرجة تتجاوز النقطة التي يمكن أن تعيش فيها الليستيريا.
ملعقتان كبيرتان من البيستو توفران حوالي 25 ملغ من المغنيسيوم، أي حوالي 7% من احتياجكِ اليومي أثناء الحمل.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
