البازلاء الخضراء هي بقوليات حلوة ومتعددة الاستخدامات وغنية بالفولات والحديد والبروتين وفيتامين ج والألياف، مما يجعلها من الخضروات الأكثر كثافة بالمغذيات التي يمكنكِ إضافتها إلى وجباتكِ خلال الحمل. نكهتها الخفيفة وحجمها الصغير يجعلان من السهل تضمينها في أي طبق تقريبًا.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
الفولات مهم بشكل خاص في بداية الحمل لدعم نمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، وتوفر البازلاء مصدرًا نباتيًا طبيعيًا له. كما أنها تساهم بالحديد والبروتين لنمو أنسجة طفلكِ، بالإضافة إلى فيتامين ج لمساعدة جسمكِ على امتصاص الحديد، والألياف لدعم الهضم الصحي.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم نمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، وهو أمر مهم بشكل خاص في بداية الحمل.
Ironيساعد في دعم زيادة حجم الدم وتوصيل الأكسجين اللازمين خلال الحمل.
Proteinيوفر اللبنات الأساسية لأنسجة طفلكِ النامية ويدعم جسمكِ المتغير.
Vitamin Cيعزز امتصاص الحديد ويدعم صحة المناعة.
Fiberيساعد على الهضم ويساعد في إدارة الإمساك الشائع خلال الحمل.
أفكار للتقديم
اخلطي البازلاء المطبوخة مع الأرز أو الأرز بالخلطة
اخلطيها في حساء ناعم مع النعناع
أضيفيها إلى أطباق المعكرونة للون والقيمة الغذائية
اهرسيها قليلًا واخلطيها مع البطاطس المهروسة
أضيفيها إلى سلطة حبوب دافئة
اطهيها على نار هادئة في الكاري أو اليخنات
السلامة
اغسلي البازلاء الطازجة في قرونها جيدًا قبل تقشيرها، واشطفي البازلاء المجمدة لفترة وجيزة إذا كنتِ تفضلين ذلك، على الرغم من أن هذا ليس مطلوبًا للسلامة. اطهي البازلاء جيدًا حتى تصبح طرية لتسهيل هضمها وجعلها أكثر أمانًا للمراحل الحساسة من الاختناق. خزني البازلاء الطازجة في الثلاجة واستخدميها في غضون أيام قليلة، أو احتفظي بالبازلاء المجمدة في الفريزر حتى تكوني مستعدة لطهيها. برّدي البازلاء المطبوخة دائمًا قبل التقديم لتجنب الحروق.
أسئلة شائعة
هل البازلاء المجمدة مغذية مثل الطازجة خلال الحمل؟نعم، تُقطف البازلاء المجمدة وتُجمد في ذروة نضجها، لذا تحتفظ بمعظم مغذياتها وهي خيار مريح وآمن.
هل يمكن أن تساعد البازلاء في غثيان الصباح؟لا يوجد ضمان، لكن طعمها الخفيف وسهولة هضمها يمكن أن يجعلاها خيارًا لطيفًا إذا كنتِ تعانين من النكهات القوية.
هل البازلاء النيئة آمنة للأكل خلال الحمل؟البازلاء النيئة الطازجة من مصدر نظيف وموثوق بها جيدة بشكل عام بعد الغسل الجيد، لكن الطهي يجعلها أسهل في الهضم ويقلل من أي خطر من البكتيريا السطحية.
هل تعلمين؟
البازلاء هي فاكهة من الناحية الفنية، لأنها البذور التي تنمو داخل قرن.
إنها واحدة من الخضروات القليلة التي تقدم كمية كبيرة من البروتين النباتي.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
