البقدونس هو عشب ورقي زاهي غني بالفولات والحديد وفيتامين ج بالنسبة لحجم حصته الصغيرة. يُستخدم عادة كزينة أو منكه في الأطباق المطبوخة والسلطات. بالكميات الطهوية المعتادة، هو إضافة مغذية لنظامكِ الغذائي أثناء الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
البقدونس مصدر جيد للفولات، وهو عنصر غذائي أساسي لتطور الأنبوب العصبي لطفلكِ، وهو مهم بشكل خاص في بداية الحمل. كما يوفر الحديد والكالسيوم، مما يدعم صحة الدم وتطور العظام، بالإضافة إلى فيتامين ج للمساعدة في امتصاص الحديد. يدعم محتواه من الألياف أيضًا الهضم الصحي طوال فترة الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم التطور الصحي للأنبوب العصبي، وهو مهم بشكل خاص في بداية الحمل.
Ironيساعد في دعم زيادة حجم الدم اللازم أثناء الحمل.
Calciumيساهم في تطور عظام وأسنان طفلكِ.
Vitamin Cيعزز وظيفة المناعة ويحسن امتصاص الحديد.
Fiberيدعم الهضم الصحي ويساعد في تخفيف الإمساك.
أفكار للتقديم
رشي البقدونس الطازج المفروم فوق الحساء واليخنات
اخلطيه في التبولة أو سلطات الحبوب
اخلطيه في صلصة خضراء للخضروات المشوية
أضيفيه إلى العجة أو البيض المخفوق
استخدميه كزينة على السمك أو الدجاج المطبوخ
السلامة
بينما يعتبر البقدونس آمنًا ومفيدًا بالكميات التي تُستخدم عادة في الطهي وكزينة، يجب تجنب الكميات الطبية المركزة أو مستخلصات/مكملات البقدونس، حيث ارتبطت الكميات الكبيرة جدًا تقليديًا بتأثيرات على الرحم. التزمي بالحصص الطهوية المستخدمة في الوصفات، أو الشاي المصنوع أحيانًا، أو كزينة طازجة. إذا كنتِ تفكرين في أي مكمل أو مستخلص يعتمد على البقدونس، استشيري مقدم الرعاية الصحية الخاص بكِ أولاً.
الكميات الطهوية آمنة؛ تجنبي الكميات الطبية الكبيرة.
خزني البقدونس الطازج في الثلاجة مع سيقانه في كوب من الماء، مغطى بشكل فضفاض بكيس، للحفاظ عليه طازجًا لمدة أسبوع أو أكثر. اغسلي الأوراق جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ وأي بقايا قبل الاستخدام. استخدمي البقدونس بكميات الطهي العادية كزينة، في السلطات، أو مطبوخًا في الأطباق، وتجنبي مكملات أو مستخلصات البقدونس المركزة. يجب الاحتفاظ بالبقدونس المجفف محكم الإغلاق بعيدًا عن الحرارة والضوء.
أسئلة شائعة
هل البقدونس آمن للأكل أثناء الحمل؟نعم، البقدونس المستخدم بكميات الطهي العادية، مثل الزينة أو التوابل، آمن أثناء الحمل.
لماذا يجب أن أتجنب كميات كبيرة من البقدونس؟ارتبطت كميات البقدونس الطبية الكبيرة جدًا أو المركزة تقليديًا بتأثيرات على الرحم، لذا من الأفضل الالتزام بالحصص الطهوية العادية.
هل يمكنني شرب شاي البقدونس أثناء الحمل؟شاي البقدونس بقوة الطهي العادية من حين لآخر جيد بشكل عام، ولكن تجنبي المستخلصات المركزة واستشيري مقدم الرعاية الصحية الخاص بكِ إذا كنتِ غير متأكدة.
هل تعلمين؟
البقدونس هو أحد أكثر الأعشاب الشائعة كثافة بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على الفولات وفيتامين ج في بضع أغصان فقط.
هناك نوعان شائعان من البقدونس - المجعد وذو الأوراق المسطحة (الإيطالي) - وعادة ما يكون للأوراق المسطحة نكهة أقوى.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
