البان كيك هو خليط من الدقيق والبيض والحليب يُطهى على مقلاة ساخنة، ويتراوح من الأكوام السميكة والهشة إلى الكريب الرقيق والبليني. بمجرد طهيه بالكامل، يكون إفطارًا آمنًا للحمل؛ العجينة النيئة هي الشيء الوحيد الذي يجب الابتعاد عنه.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
يقدم البان كيك بروتين البيض، وكالسيوم الحليب، وفيتامينات B والحديد من الدقيق المدعم، وهي طريقة سهلة لتناول الفاكهة والزبادي. عند صنعه بدقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان، فإنه يضيف الألياف أيضًا، وغالبًا ما يُتحمل البان كيك العادي جيدًا في صباحات الغثيان.
العناصر الغذائية الأساسية
Proteinالبيض والحليب في العجينة يمنحان كل بان كيك بضعة غرامات من البروتين.
Calciumالحليب في العجينة والزبادي في الأعلى يساهمان بالكالسيوم لعظام طفلكِ.
B Vitaminsالدقيق المدعم يوفر الثيامين وحمض الفوليك.
Ironتدعيم الدقيق يضيف قليلًا من الحديد إلى كل بان كيك.
أفكار للتقديم
بان كيك الشوفان مع التوت والزبادي اليوناني
بان كيك القمح الكامل مع الموز وزبدة الفول السوداني
كريب محشو بالسبانخ والجبن والبيض المطبوخ جيدًا
بليني مع جبنة الكريمة والسلمون المعلب
بان كيك مع التفاح المطهو والقرفة
السلامة
اطبخي كل بان كيك حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين وجافًا في المنتصف؛ العجينة تحتوي على بيض نيء.لا تتذوقي العجينة النيئة.
تحتوي عجينة البان كيك على بيض نيء ودقيق نيء، لذا قاومي تذوقها، واطهي كل بان كيك حتى يصبح السطح جافًا، وتتجمد الأطراف، ولا يعود المنتصف رطبًا عند الضغط عليه؛ البان كيك السميك يحتاج إلى حرارة أقل لفترة أطول حتى ينضج المركز قبل أن يحترق الخارج. استخدمي الحليب المبستر واللبن الرائب. زينيها بالفاكهة المطبوخة، الزبادي، زبدة المكسرات، أو قليل من الشراب بدلًا من الصلصات التي تحتوي على بيض نيء. يمكن الاحتفاظ بالبان كيك المتبقي لمدة يومين في الثلاجة وإعادة تسخينه جيدًا في محمصة الخبز.
أسئلة شائعة
هل البان كيك آمن للأكل أثناء الحمل؟نعم، البان كيك المطبوخ آمن لأن البيض في العجينة مطبوخ بالكامل؛ فقط تجنبي تناول العجينة النيئة.
هل يمكنني تناول البان كيك من مطعم أو مقهى أثناء الحمل؟نعم، تُطهى على صينية ساخنة؛ تحققي من أن الأنواع السميكة ليست عجينًا في المنتصف وتجنبي الإضافات المصنوعة من البيض النيء.
هل الكريب مناسب أثناء الحمل؟نعم، الكريب الرقيق يُطهى بالكامل في ثوانٍ؛ اختاري الحشوات المطبوخة أو المبسترة.
هل تعلمين؟
الدقيق النيء وكذلك البيض النيء يمكن أن يحملا البكتيريا، ولهذا السبب لا يجب تذوق العجينة.
استبدال نصف الدقيق الأبيض بالشوفان أو دقيق القمح الكامل يضاعف تقريبًا ألياف البان كيك.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
