لحم الخنزير المفروم هو لحم خنزير مطحون ناعم يستخدم في كرات اللحم، الزلابية، الأطباق المقلية والصلصات. نظرًا لأن الفرم ينشر أي بكتيريا سطحية في جميع أنحاء اللحم، فإنه يحتاج إلى الطهي بالكامل، وبعد ذلك يكون خيارًا آمنًا وغنيًا بالبروتين.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
توفر حصة 100 غرام من لحم الخنزير المفروم المطبوخ حوالي 25 غرامًا من البروتين وهي أحد أغنى مصادر اللحوم بالثيامين، وهو فيتامين ب الذي يستخدمه جسمكِ لتحويل الطعام إلى طاقة. كما يوفر الزنك لنمو خلايا طفلكِ وحديد الهيم سهل الامتصاص لزيادة حجم دمكِ.
العناصر الغذائية الأساسية
Proteinيوفر البروتين الكامل لعضلات طفلكِ وأعضائه والمشيمة.
B Vitaminsلحم الخنزير غني بشكل استثنائي بالثيامين، مع فيتامينات ب6 وب12 المفيدة للطاقة وخلايا الدم الحمراء.
Zincيدعم انقسام الخلايا ووظيفة المناعة مع نمو طفلكِ.
Ironحديد الهيم من لحم الخنزير يمتص بسهولة أكبر من الحديد من الأطعمة النباتية.
أفكار للتقديم
كرات لحم الخنزير والزنجبيل في المرق
مقلي مع الفاصوليا الخضراء والثوم
صلصة بولونيز مع العدس والمعكرونة
زلابية لحم الخنزير والملفوف المطهوة على البخار
لفائف الخس مع لحم الخنزير والجزر والأعشاب
السلامة
اطهيه حتى لا يبقى أي لون وردي وتصبح السوائل صافية، 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) على مقياس الحرارة.
فتتي اللحم المفروم أثناء تحميره واستمرّي في الطهي حتى تصبح كل قطعة بنية رمادية بدون أي لون وردي وتصبح السوائل صافية؛ يجب أن يقرأ مقياس الحرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت). يمكن أن يحمل لحم الخنزير التوكسوبلازما بالإضافة إلى البكتيريا المعتادة، لذا فإن الطهي الشامل أكثر أهمية من القطع الكاملة. احتفظي باللحم المفروم النيء على الرف السفلي من الثلاجة، واستخدميه في غضون يوم أو يومين من الشراء، واغسلي يديكِ والألواح والسكاكين بعد التعامل معه. اختاري لحمًا مفرومًا أقل دهونًا (5 إلى 10 بالمائة دهون) إذا كنتِ ترغبين في تقليل الدهون المشبعة.
أسئلة شائعة
هل لحم الخنزير المفروم آمن للأكل أثناء الحمل؟نعم، بشرط أن يُطهى بالكامل دون أن يبقى أي لون وردي؛ يحتاج اللحم المفروم إلى عناية أكبر من القطع الكاملة لأن البكتيريا مختلطة في جميع أنحائه.
هل يمكنني أكل زلابية لحم الخنزير أثناء الحمل؟نعم، إذا تم طهيها على البخار أو قليها حتى يصبح الحشو ساخنًا جدًا في المنتصف؛ اقطعي واحدة للتحقق.
هل يحمل لحم الخنزير داء المقوسات؟لحم الخنزير غير المطبوخ جيدًا يمكن أن يحملها، وهذا أحد الأسباب لطهيه جيدًا؛ الطهي السليم يدمر الطفيل.
هل تعلمين؟
يحتوي لحم الخنزير على حوالي عشرة أضعاف كمية الثيامين الموجودة في لحم البقر.
تجميد لحم الخنزير لبضعة أيام يقتل التوكسوبلازما، على الرغم من أنكِ لا تزالين بحاجة إلى طهيه جيدًا.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
