كرات اللحم هي لحم مفروم، عادة لحم بقري أو خليط من لحم البقر والخنزير، تُربط بالبيض وفتات الخبز وتُطهى في الصلصة أو تُخبز. عند طهيها جيدًا حتى المنتصف، تكون وجبة حمل آمنة وغنية بالحديد.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
أربع كرات لحم بقري تمنحكِ حوالي 20 غرامًا من البروتين بالإضافة إلى حديد الهيم والزنك، وهما معدنان ينقصان بسرعة أثناء الحمل. عند طهيها في صلصة الطماطم، تأتي مع فيتامين سي، الذي يساعد جسمكِ على امتصاص الحديد.
العناصر الغذائية الأساسية
Proteinيوفر البروتين الكامل لأنسجة طفلكِ والمشيمة.
Ironحديد الهيم من لحم البقر يمتص بسهولة ويدعم زيادة حجم دمكِ.
Zincيدعم نمو الخلايا وجهازكِ المناعي.
B Vitaminsفيتامين ب12 والنياسين من اللحم يدعمان خلايا الدم الحمراء والطاقة.
أفكار للتقديم
كرات لحم بصلصة الطماطم مع سباغيتي القمح الكامل
كرات لحم الديك الرومي المخبوزة مع الكسكس والخضروات
حساء كرات اللحم والخضروات
في خبز ساندويتش كامل الحبوب مع جبنة ذائبة
كرات لحم على الطريقة السويدية مع البطاطس المهروسة والبازلاء
السلامة
اطهيها حتى يصبح المنتصف بنيًا بدون أي لون وردي، 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) على مقياس الحرارة.
نظرًا لأن كرات اللحم مصنوعة من اللحم المفروم، يمكن أن تكون البكتيريا في أي مكان بداخلها، لذا اطهيها حتى يصبح المنتصف بنيًا وتصل درجة حرارته إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)؛ اقطعي أكبر كرة للتحقق قبل التقديم. الطهي في الصلصة لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل بعد التحمير يطهيها جيدًا بشكل موثوق. يكون البيض في الخليط مطبوخًا بالكامل بحلول ذلك الوقت، لذا لا داعي للقلق. احتفظي بخليط كرات اللحم النيء في الثلاجة واطهيه في غضون يوم واحد، وأعيدي تسخين بقايا الطعام حتى تصبح ساخنة جدًا وتغلي، مرة واحدة فقط.
أسئلة شائعة
هل كرات اللحم آمنة للأكل أثناء الحمل؟نعم، عندما تُطهى جيدًا بحيث يكون المنتصف بنيًا بدون أي لون وردي؛ فهي مصنوعة من اللحم المفروم لذا تحتاج إلى درجة حرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) بالكامل.
هل يمكنني أكل كرات اللحم من مطعم أثناء الحمل؟نعم، كرات اللحم تُطهى دائمًا جيدًا في الصلصة؛ فقط تحققي من أن الداخل ساخن وليس ورديًا إذا كان لديكِ أي شك.
هل كرات اللحم مصدر جيد للحديد أثناء الحمل؟نعم، توفر كرات لحم البقر والضأن حديد الهيم، وتضيف صلصة الطماطم فيتامين سي الذي يساعدكِ على امتصاصه.
هل تعلمين؟
يضيف خلط الخضروات المبشورة ناعمًا مثل الكوسة أو الجزر في كرات اللحم الفولات والألياف دون تغيير الطعم كثيرًا.
كرات لحم الديك الرومي لها محتوى بروتين مماثل للحم البقر ولكن دهون مشبعة أقل وحديد أقل.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
