جذر اللوتس
خضروات
جذر اللوتس هو خضروات جذرية مقرمشة، حلوة قليلاً، ذات نمط شبكي جذاب عند تقطيعها، ويوفر فيتامين ج والألياف. يُستخدم عادةً في الأطباق المقلية السريعة، والشوربات، والسلطات. قوامه الفريد ومحتواه الغذائي يجعله إضافة لطيفة لنظام غذائي متنوع أثناء الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
فيتامين ج الموجود في جذر اللوتس يدعم صحة المناعة ويساعد على تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى في نظامكِ الغذائي. محتواه من الألياف يعزز الهضم الصحي، مما يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك المرتبط بالحمل. كما أن قوام جذر اللوتس المقرمش يجعله إضافة مرضية للوجبات.
العناصر الغذائية الأساسية
أفكار للتقديم
السلامة
اغسليه جيدًا قبل الاستخدام.اغسلي جذر اللوتس جيدًا وقشريه قبل الطهي، حيث يمكن أن تحمل القشرة التربة والأوساخ. خزني جذر اللوتس الطازج غير المقشر في الثلاجة واستخدميه في غضون أسبوع تقريبًا، مع الاحتفاظ بالقطع المقشرة في الماء لمنع تغير لونها حتى تكوني جاهزة للطهي. اطهي جذر اللوتس جيدًا عن طريق السلق أو التبخير أو القلي السريع حتى يصبح طريًا لتقليل أي بكتيريا سطحية وجعله أسهل في الهضم. بردي بقايا الطعام المطبوخ على الفور وأعيدي تسخينها حتى تصبح ساخنة جدًا.